Fleisch mit Ei im Ofen zrazy

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Fleisch-Zrazy mit Ei im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Für Zraz eignen sich am besten gehacktes Schweine- und Rindfleisch zu gleichen Anteilen. Generell können Sie jedoch Hackfleisch aus jedem anderen Fleisch verwenden. Es kann entweder gekauft oder selbst zu Hause hergestellt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Vom Weißbrot alle Krusten abschneiden, in Stücke brechen und mit Milch aufgießen. Für diese Zwecke können Sie nicht nur Weißbrot, sondern auch ein Brötchen nehmen, damit werden die Schnitzel zarter. Geeignet ist Milch mit jedem Fettgehalt, sie hat keinen Einfluss auf das Ergebnis. Es kann auch durch normales Wasser ersetzt werden. Aber altbackenes Brot ist besser – es nimmt den Fleischsaft besser auf, wodurch die Koteletts saftiger werden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Eier kochen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Schälen Sie sie, hacken Sie sie fein und geben Sie sie in eine Schüssel. Für Zraz ist es besser, Eier mit hellem Eigelb zu nehmen, dann erhält man beim Schneiden eine schöne helle Füllung.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und fein hacken. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hineinlegen und unter Rühren 5-7 Minuten braten.

5. SCHRITT 5

   

   Röstzwiebeln mit gehackten Eiern in eine Schüssel geben, salzen und verrühren. Sollte die Füllung zerbröckeln, etwas Pflanzenöl dazugeben, es hält die Eistücke zusammen. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel und fügen Sie das eingeweichte Brötchen hinzu, das Sie zunächst mit einem Mixer glatt rühren. Man kann es einfach mit den Händen gut durchkneten. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

7. SCHRITT 7

   

   Das Hackfleisch mischen, salzen, pfeffern und gut verrühren. Dazu das Hackfleisch zu einer Kugel formen, über die Schüssel heben und zurückwerfen. Tun Sie dies etwa 15 Mal. Dies ist notwendig, damit das Hackfleisch kompakt wird. Nach diesem Vorgang wird das Hackfleisch elastischer und zerfällt beim Braten nicht.

8. SCHRITT 8

   

   Teilen Sie die Hackfleisch-Ei-Füllung in gleich große Portionen auf. Aus jeder Portion Hackfleisch einen Fladen formen und die Eierfüllung hinzufügen. Bringen Sie die Ränder zusammen und drücken Sie sie gut zusammen, um ihnen eine gerade Form zu geben. Mit nassen Händen geht das einfacher.

9. SCHRITT 9

   

   Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und alle Zrazy hineinlegen. Zum Backen von Zraz eignet sich am besten eine dickwandige Pfanne.

10. SCHRITT 10

    

    Stellen Sie die Zrazy-Pfanne in einen heißen Ofen und backen Sie sie 35–40 Minuten lang. Herausnehmen, auf Teller legen und servieren. Zur Fleisch-Zraza mit Ei passt jede Beilage nach Ihrem Geschmack. Besonders gut schmecken sie aber zu Kartoffelpüree oder gebackenem Gemüse.

11. SCHRITT 11

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Anna

16.10.2023

4.7

Ich koche diese Zrazy mit Eiern. Ich bestätige, sehr lecker! Auf der Website gibt es ein Video zum Rezept.

Elena Pankina

16.10.2023

4.5

Ich interessierte mich für das Rezept: Zrazy mit Eiern im Ofen und habe es zum Abendessen gekocht. Es ist sehr lecker geworden! Ich hatte Schweinefleisch, das ich gehackt habe, dazu ein Brötchen, vorher in Milch eingeweicht und ebenfalls gehackt, salzen, pfeffern und das Hackfleisch gründlich vermischen. Dann habe ich es geschlagen. Für die Füllung habe ich die Eier gekocht, die Zwiebel fein gehackt und goldbraun gebraten. Gemischte gehackte Eier und Zwiebeln. Sie schnitt das Hackfleisch ab, legte es auf ihre Handfläche, gab einen Teelöffel Füllung in die Mitte und drückte die Ränder zusammen, sodass ein Schnitzel entstand. Ich habe den ganzen Zrazy auf diese Weise gemacht. Auf ein Backblech legen und 45 Minuten bei 180° backen. Ein köstliches Gericht, das auch auf einem Feiertagstisch serviert werden kann. Vielen Dank, Lyalich, für das hervorragende Rezept und ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren!

Aljona

16.10.2023

4.7

Na ja, es ist sehr lecker geworden, nur habe ich noch etwas Mayonnaise darüber gestrichen.

Julia

16.10.2023

4.9

Schnell und lecker zum Mittag- und Abendessen! Zrazy-Fleisch mit Ei im Ofen ist sehr zart und saftig. Darüber habe ich noch geriebenen Käse gestreut. Vielen Dank für das Rezept!

Ksyu

16.10.2023

4.6

Ich hatte gehacktes Schweinefleisch, 50/50 Rindfleisch, fügte Zwiebeln und Knoblauch hinzu, es war köstlich. Das nächste Mal werde ich mehr Flüssigkeit hinzufügen. 1 Stunde bei 200 Grad backen.