Carne zrazy con uovo al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la carne zrazy con l'uovo al forno? Prepara il tuo cibo. Per zraz, la carne di maiale macinata e la carne di manzo in proporzioni uguali sono le più adatte. Ma in generale puoi usare carne macinata di qualsiasi altra carne. Può essere acquistato o realizzato in casa da soli.

2. PASSO 2

   

   Tagliare tutte le croste dal pane bianco, spezzettarlo a pezzi e versare il latte. Per questi scopi, puoi prendere non solo il pane bianco, ma anche un panino, con esso le cotolette risulteranno più tenere. Il latte con qualsiasi contenuto di grassi è adatto, non influirà in alcun modo sul risultato. Può anche essere sostituito con acqua normale. Ma il pane raffermo è migliore: assorbirà meglio il succo di carne, il che renderà le cotolette più succose.

3. PASSO 3

   

   Lessare le uova e raffreddarle in acqua fredda. Sbucciateli e tritateli finemente, metteteli in una ciotola. Per zraz, è meglio prendere le uova con un tuorlo brillante, quindi una volta tagliate otterrai un bellissimo ripieno luminoso.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo a fuoco medio. Metti dentro la cipolla e friggi per 5-7 minuti, mescolando.

5. PASSO 5

   

   Metti le cipolle fritte in una ciotola con le uova tritate, aggiungi sale e mescola. Se il ripieno si sbriciola, aggiungi un po 'di olio vegetale, terrà insieme i pezzi d'uovo. Accendere il forno per preriscaldarlo a 180 gradi.

6. PASSO 6

   

   Metti la carne macinata in una ciotola e aggiungi il panino imbevuto, che hai prima battuto con un frullatore fino a che liscio. Puoi semplicemente impastarlo bene con le mani. Spremere il liquido in eccesso.

7. PASSO 7

   

   Mescolare la carne macinata, aggiungere sale, pepe e sbattere bene. Per fare questo, raccogli la carne macinata in una palla, sollevala sopra la ciotola e gettala indietro. Fatelo circa 15 volte. Questo è necessario affinché la carne macinata si compatti. Dopo questa procedura, la carne macinata diventerà più elastica e non si sfalderà durante la frittura.

8. PASSO 8

   

   Dividere la carne macinata e il ripieno di uova in porzioni uguali e uguali. Da ogni porzione di carne macinata preparare una torta piatta e aggiungere il ripieno di uova. Riunite i bordi e, schiacciandoli bene, date loro una forma dritta. Questo è più facile da fare con le mani bagnate.

9. PASSO 9

   

   Ungere una teglia con olio vegetale e posizionare tutti gli zrazy. Una padella a pareti spesse è la migliore per cuocere lo zraz.

10. PASSO 10

    

    Metti la padella zrazy nel forno caldo e cuoci per 35-40 minuti. Togliere, disporre nei piatti e servire. Qualsiasi contorno adatto ai tuoi gusti si adatterà alla carne zraza con l'uovo. Ma sono particolarmente buoni con il purè di patate o le verdure al forno.

11. PASSO 11

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anna

16.10.2023

4.7

Cucino questi zrazy con le uova. Confermo, molto gustoso! Sul sito c'è il video della ricetta.

Elena Pankina

16.10.2023

4.5

Mi interessava la ricetta: Zrazy con le uova al forno e l'ho cucinato per cena. Si è rivelato molto gustoso! Avevo della carne di maiale, che ho macinato, ho aggiunto un panino, precedentemente ammollato nel latte e anch'esso macinato, sale, pepe e ho mescolato bene la carne macinata. Poi l'ho battuto. Per il ripieno ho fatto bollire le uova, ho tritato finemente la cipolla e ho fritto fino a doratura. Uova e cipolle tritate miste. Staccò la carne macinata, la mise sul palmo della mano, mise al centro un cucchiaino di ripieno e pizzicò i bordi, formando una cotoletta. Ho fatto tutti gli zrazy in questo modo. Adagiate su una teglia e infornate a 180° per 45 minuti. Un piatto delizioso che può essere servito anche sulla tavola delle feste. Grazie Lyalich per l'ottima ricetta e vi consiglio di provarla!

Aliona

16.10.2023

4.7

Bene, si è rivelato molto gustoso, solo che ho spalmato un po 'più di maionese sopra.

Giulia

16.10.2023

4.9

Veloce e gustoso sia a pranzo che a cena! La carne zrazy con l'uovo al forno risulta molto tenera e succosa. Sopra ho anche spolverato del formaggio grattugiato. Grazie mille per la ricetta!

Ksyu

16.10.2023

4.6

Avevo carne di maiale macinata, 50/50 di manzo, ho aggiunto cipolle e aglio, si è rivelato delizioso. La prossima volta aggiungerò più liquido. Infornare a 200 gradi per 1 ora.