Zrazy haché avec oeuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du zrazy à partir de viande hachée avec un œuf ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Utilisez de la viande hachée de n'importe quelle viande que vous aimez. Si vous achetez du prêt-à-porter, prenez du produit de haute qualité sans additifs. Mais il vaut mieux préparer soi-même la viande hachée. J'ai du porc et du poulet. Les œufs conviennent C1 ou C0, huile raffinée. Utilisez les greens à votre discrétion ; tout ce qui est disponible fera l'affaire. J'ai des oignons et du persil.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire bouillir les œufs. Comment faire bouillir des œufs ? Lavez les œufs avec du savon, placez délicatement 3 œufs dans une petite casserole et couvrez d'eau froide. Mettez de côté un œuf pour l'instant ; vous en aurez besoin plus tard (étape 9). Porter à ébullition à feu vif, réduire le feu à moyen et laisser mijoter 10 minutes. Versez de l'eau froide sur les œufs pour qu'ils soient plus faciles à peler et à refroidir complètement.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le pain en tranches, versez du lait dessus. Je remplace le lait par de l'eau car je n'aime pas son goût dans les côtelettes. Laisser reposer 5 minutes, puis égoutter le lait et bien presser le pain. S'il reste beaucoup de liquide, la viande hachée se répandra et vous ne pourrez pas la former immédiatement. Broyez le pain détrempé à la main ou à la fourchette pour obtenir une pâte homogène.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en petits cubes. De cette façon, la cuisson sera plus rapide.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les œufs. Couper en morceaux ne dépassant pas 1x1 cm.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les légumes verts sous l'eau courante et séchez-les sur une serviette ou une serviette. Coupez les parties dures et hachez les légumes verts avec un couteau.

7. ÉTAPE 7

   

   Pour faire revenir les oignons, prenez une poêle. Faites-le chauffer à feu moyen, avec précaution pour ne pas vous brûler, versez dessus une cuillère à soupe d'huile végétale et ajoutez l'oignon émincé. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, environ 2 minutes. L'oignon devrait devenir plus tendre et commencer à dorer. Refroidissez complètement.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un bol profond, mélanger les œufs hachés, les herbes et les oignons. Ajoutez un peu de sel et remuez jusqu'à consistance lisse. La garniture est prête.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez la viande hachée, le pain et cassez l'œuf restant dans un bol profond dans lequel il convient de mélanger les ingrédients.

10. ÉTAPE 10

    

    Saler et pétrir la viande hachée jusqu'à consistance lisse. Plus la viande hachée est pétrie longtemps, plus il sera facile de la travailler plus tard. Cela m'a pris 10 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Procédez à la formation de zraz. Cette quantité de produits fait 8 pièces. J’en ai fait 6 gros et j’en ai cuit à la vapeur 4 plus petits. Ils tiennent donc dans un moule de 20x30 cm. Pour les cuire tous en même temps, prenez la plus grande plaque à pâtisserie. Graissez-le avec de l'huile. Prenez une paume pleine de viande hachée, roulez-la en boule et pétrissez-la pour obtenir un gâteau plat d'environ 1 cm d'épaisseur. Placez une cuillère à soupe rase de garniture au centre.

12. ÉTAPE 12

    

    En soulevant délicatement les bords de la viande hachée, scellez la garniture dans l'escalope afin que tout reste à l'intérieur. Placer la couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie. Formez le zrazy restant en le plaçant sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 190 degrés pendant environ 40 minutes. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction des capacités de votre four. Refroidissez un peu le zrazy fini et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

stanik-77

17.12.2023

4.7

Et aussi ces viandes zrazy avec des œufs. Regardez la vidéo pour la recette.

liliyaa

17.12.2023

4.6

Toute ma famille a été ravie de ces délicieuses viandes hachées aux œufs ! Une très bonne recette, je suis tellement heureuse de l'avoir trouvée ! Ce ! Merci beaucoup!