Gehacktes Zrazy mit Ei

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Zrazy aus Hackfleisch mit Ei? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Verwenden Sie Hackfleisch aus jedem Fleisch, das Sie mögen. Wenn Sie Fertigprodukte kaufen, nehmen Sie hochwertige Produkte ohne Zusatzstoffe. Aber es ist besser, das Hackfleisch selbst zuzubereiten. Ich habe Schweinefleisch und Hühnchen. Eier eignen sich C1 oder C0, raffiniertes Öl. Nutzen Sie die Grüns nach Ihrem Ermessen

2. SCHRITT 2

   

   Kochen Sie die Eier. Wie kocht man Eier? Die Eier mit Seife waschen, 3 Eier vorsichtig in einen kleinen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Ein Ei vorerst beiseite legen

3. SCHRITT 3

   

   Den Laib in Scheiben schneiden und mit Milch übergießen. Ich ersetze Milch durch Wasser, weil mir der Geschmack in Koteletts nicht gefällt. 5 Minuten ruhen lassen, dann die Milch abgießen und den Laib gut ausdrücken. Wenn viel Flüssigkeit übrig bleibt, verteilt sich das Hackfleisch und Sie können es nicht sofort formen. Mahlen Sie den feuchten Laib mit der Hand oder einer Gabel zu einer homogenen Paste.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Auf diese Weise wird es schneller garen.

5. SCHRITT 5

   

   Eier schälen. In Stücke schneiden, die nicht größer als 1x1 cm sind.

6. SCHRITT 6

   

   Waschen Sie das Grün unter fließendem Wasser und trocknen Sie es auf einem Handtuch oder einer Serviette. Schneiden Sie die harten Teile ab und hacken Sie das Grün mit einem Messer.

7. SCHRITT 7

   

   Um die Zwiebeln anzubraten, nehmen Sie eine Bratpfanne. Erhitzen Sie es vorsichtig bei mittlerer Hitze, damit Sie sich nicht verbrennen, gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl darauf und fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen. Die Zwiebel sollte weicher werden und anfangen, golden zu werden. Vollständig abkühlen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   In einer tiefen Schüssel gehackte Eier, Kräuter und Zwiebeln vermischen. Etwas Salz hinzufügen und glatt rühren. Die Füllung ist fertig.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie das Hackfleisch, den Laib und das restliche Ei in eine tiefe Schüssel, in der Sie die Zutaten bequem vermischen können.

10. SCHRITT 10

    

    Das Hackfleisch salzen und glatt kneten. Je länger das Hackfleisch geknetet wird, desto einfacher lässt es sich später damit verarbeiten. Bei mir hat es 10 Minuten gedauert.

11. SCHRITT 11

    

    Fahren Sie mit der Bildung von Zraz fort. Diese Produktmenge ergibt 8 Stück. Ich habe 6 große gemacht und 4 kleinere gedünstet. Daher passen sie in eine 20x30 cm große Pfanne. Um alle auf einmal zu backen, nehmen Sie das größte Backblech. Fetten Sie es mit Öl ein. Nehmen Sie eine Handfläche voll Hackfleisch, rollen Sie es zu einer Kugel und kneten Sie es zu einem etwa 1 cm dicken Fladen. Einen gestrichenen Esslöffel Füllung in die Mitte geben.

12. SCHRITT 12

    

    Heben Sie die Ränder des Hackfleischs vorsichtig an und verschließen Sie die Füllung im Schnitzel, sodass alles drin bleibt. Mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen. Den restlichen Zrazy formen und auf ein Backblech legen. Im Ofen bei 190 Grad etwa 40 Minuten backen. Die Garzeiten können je nach Leistungsfähigkeit Ihres Ofens variieren. Den fertigen Zrazy etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

stanik-77

17.12.2023

4.7

Und auch dieses Fleisch Zrazy mit Ei. Sehen Sie sich das Video zum Rezept an.

liliyaa

17.12.2023

4.6

Meine ganze Familie war mit diesem köstlichen Hackfleisch-Zrazy mit Ei zufrieden! So ein tolles Rezept, ich bin so froh, dass ich es gefunden habe! Das ! Vielen Dank!