Zrazy de pommes de terre à la viande hachée

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Faites cuire la purée. Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez toute l'eau, battez jusqu'à obtenir une purée, ajoutez l'œuf, salez et poivrez. Ajoutez progressivement la farine. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine ; la pâte de pommes de terre ne doit pas trop coller aux mains. Laisser refroidir.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la viande hachée, le sel et le poivre et faire revenir jusqu'à cuisson complète.

4. ÉTAPE 4

   

   Lubrifiez légèrement vos mains avec de l'eau ou de l'huile. Former des escalopes. Faites un pain plat oblong avec les pommes de terre sur votre main, mettez la garniture au milieu, reliez les bords du pain plat.

5. ÉTAPE 5

   

   Rouler l'escalope sur toutes ses faces dans la chapelure.

6. ÉTAPE 6

   

   À feu moyen, faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.