Zrazy mięsne z jajkiem i cebulą na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić zrazy mięsne z jajkiem i cebulą? Przygotuj wszystkie produkty. Do nadzienia ugotuj wcześniej jedno jajo kurze. Można użyć dowolnego mięsa mielonego, ja użyłam mieszanki wieprzowo-wołowej. Weź dowolny biały chleb pszenny, dla mnie to bochenek.

2. KROK 2

   

   Obierz cebulę. Cebulę pokroić w małe kostki. Aby zapobiec łzawieniu oczu, zwilż nóż i deskę do krojenia zimną wodą.

3. KROK 3

   

   Smażyć pokrojoną w kostkę cebulę na patelni w oleju roślinnym na złoty kolor.

4. KROK 4

   

   Ugotowane jajko obierz i pokrój w kostkę.

5. KROK 5

   

   Wymieszaj posiekane jajko ze smażoną cebulą i wymieszaj. To będzie nadzienie. Można go posolić do smaku, ale tylko trochę.

6. KROK 6

   

   Zalać miąższem bochenka mlekiem na 5 minut. Następnie odciśnij nadmiar mleka.

7. KROK 7

   

   Mięso mielone przełożyć do miski. Dodaj do tego surowe jajko. Dodaj sól i mieszaj, aż masa będzie gładka.

8. KROK 8

   

   Do mięsa mielonego dodać zmiękczony bochenek i suszone przyprawy do smaku.

9. KROK 9

   

   Mięso mielone wymieszaj rękami, aż będzie gładkie.

10. KROK 10

    

    Połóż bułkę tartą na płaskim talerzu. Surowe mięso mielone zamoczyć rękami w wodzie i uformować w kulę. Następnie spłaszcz go na płaski placek. Na środku placka ułożyć ugotowane jajko i nadzienie cebulowe. Zrób zrazy o wymaganym rozmiarze. Ja zazwyczaj na porcję biorę 2 łyżki mięsa mielonego i 1 łyżeczkę nadzienia.

11. KROK 11

    

    W dłoniach formuj zrazy i obtaczaj je ze wszystkich stron w bułce tartej.

12. KROK 12

    

    Na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym smaż zrazy po obu stronach na złoty kolor.

13. KROK 13

    

    Podawaj zrazy na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

22.12.2023

4.9

Zrazy przygotowałam z mielonego mięsa wieprzowego, miałam około 300 g. Dodałam do niego 60 g białego chleba. Najpierw odkroiłam z niego wszystkie skórki i zalałam gorącą wodą. Gdy chleb spęcznieje, odcedzamy wodę, odciskamy nadmiar wilgoci i łączymy z mięsem mielonym. Dodano 1 jajko, sól, wymieszano i odstawiono. W międzyczasie przygotowałam nadzienie. Jajko ugotowałam, ostudziłam i pokroiłam w drobną kostkę. Na patelni podsmażyłam posiekaną cebulę. Połączona cebula i jajko. Za radą autora do nadzienia dodałam soli. Gotowe mięso mielone chwytała łyżką i formowała kulki, po czym robiła z nich placuszki (na każdą wychodziło 1,5 łyżki mięsa mielonego). Nałożyłam na nie 1 łyżeczkę nadzienia, uformowałam zrazy i panierowałam w bułce tartej. Mięso zrazy smażyłam na patelni z jajkiem i cebulą po 6 minut z każdej strony. Zrazy wyszły bardzo delikatne, mięciutkie w chrupiącej panierce! Bardzo smaczne! Smażona cebula świetnie sprawdziła się w nadzieniu, dodając mu pikanterii. Niesamowity! Polecam każdemu! Dziękuję bardzo za przepis!

Elvisa

22.12.2023

4.8

Polecam dodać odrobinę soli do nadzienia po połączeniu cebuli z jajkiem. Dzięki temu w gotowym daniu nie będzie się wydawać mdłe.

Andriej

22.12.2023

4.8

Gdyby tylko ten przepis miał warunki temperaturowe i czas pieczenia w piekarniku. Lepiej smakuje w piekarniku niż na patelni.

Wera

22.12.2023

4.8

Soczyste, smaczne, delikatne, idealne na świąteczny stół! Mój ulubiony zrazy mięsne z jajkiem i cebulą na patelni został doceniony przez wszystkich! A wszystko dzięki autorowi tego wspaniałego przepisu.