Зрази з яйцем - 31 покрокових рецептів приготування

Кращі фоторецепти зраз з яйцями з м'яса або картоплі шукайте на bestrecipes24.com. Самі обирайте кількість порцій, замінюйте одні інгредієнти іншими, оцінюйте калорійність і час приготування.

Зрази з яйцем

Рецепти зраз з яйцями - це дуже ситне, смачне і просте блюдо. Зустрічається в національній польській, литовській, білоруській кухні. Фарш для страви можна приготувати зі свинини, яловичини або іншого м’яса. Також можна використовувати картопляне пюре. Начинка — відварені і подрібнені яйця.

Існує безліч варіацій зразу з рубаними яйцями:

- з товченої або тертої картоплі

- з фаршу:

- з рибного фаршу.

Яйця добре підходять як начинка. Для різноманітності в яйця додають гриби, зелену цибулю, сухарі, сир, зелень і спеції.

Найпростіший рецепт смачних зраз:

1. Яловичий фарш посолити і поперчити.

2. Яйця відварити, подрібнити, посолити, додати зелену цибулю.

3. Для кляру вбити яйце. Насипте в тарілку борошно.

4. Візьміть невеликий шматочок готового фаршу. Скачайте кульку і розімніть її в корж.

5. Покладіть трохи начинки в центр коржа. Защипніть краю і надайте потрібну форму.

6. Готові зрази умочіть у заздалегідь збите яйце і обваляйте в борошні.

7. Обсмажити на олії на середньому вогні до скоринки.

Хитрощі приготування смачної зрази з яйцями:

- Начинку потрібно брати вже готову, щоб тепла сковороди вистачило для приготування ідеальних страв.

- Можна використовувати не фарш, а тонко нарізане і добре відбите пластинками м'ясо.

- Ідеальна подача відразу - з томатним, сирним, вершковим або грибним соусом.

- Для створення рум'яної та хрусткої скоринки борошно можна замінити меленими сухарями.