М'ясні зрази з яйцем в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати м'ясні зрази з яйцем в духовці? Готуйте їжу. Для зразу найкраще підійде свинячий і яловичий фарш в рівних пропорціях. Але взагалі можна використовувати фарш з будь-якого іншого м'яса. Його можна як купити, так і зробити самостійно вдома.

2. КРОК 2

   

   З білого хліба зрізати всі скоринки, поламати на шматочки і залити молоком. Для цих цілей можна взяти не тільки білий хліб, але і булочку, з нею котлети вийдуть більш ніжними. Підійде молоко будь-якої жирності, це ніяк не вплине на результат. Її також можна замінити звичайною водою. Але краще черствий хліб - він краще вбере м'ясний сік, що зробить котлети соковитіше.

3. КРОК 3

   

   Яйця відварити і остудити в холодній воді. Очистіть їх і дрібно наріжте, викладіть в миску. Для зразу краще брати яйця з яскравим жовтком, тоді при нарізці вийде красива яскрава начинка.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його на середньому вогні. Викладаємо в нього цибулю і смажимо 5-7 хвилин, помішуючи.

5. КРОК 5

   

   Смажену цибулю викласти в миску з подрібненими яйцями, посолити і перемішати. Якщо начинка розкришиться, додайте в неї трохи рослинного масла, воно буде тримати шматочки яєць. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

6. КРОК 6

   

   Викладаємо в миску фарш і додаємо розмочену булочку, яку попередньо збиваємо блендером до однорідності. Можна просто добре розім’яти руками. Відіжміть зайву рідину.

7. КРОК 7

   

   Перемішайте фарш, посоліть, поперчіть і добре збийте. Для цього фарш збираємо в кулю, піднімаємо над мискою і кидаємо назад. Зробіть це приблизно 15 разів. Це необхідно для того, щоб фарш ущільнився. Після такої процедури фарш стане більш еластичним і не буде розвалюватися при смаженні.

8. КРОК 8

   

   Фарш і яєчну начинку розділіть на рівні і однакові частини. З кожної порції фаршу зробити корж і додати яєчну начинку. Краї з’єднати і, добре стиснувши, надати рівну форму. Це легше зробити мокрими руками.

9. КРОК 9

   

   Форму для запікання змастіть рослинним маслом і викладіть всі зрази. Для випічки зразів найкраще підійде товстостінна форма.

10. КРОК 10

    

    Поставте форму з розами в гарячу духовку і випікайте 35-40 хвилин. Вийміть, розкладіть по тарілках і подавайте. До м'ясної зрази з яйцем підійде будь-який гарнір на ваш смак. Але особливо гарні вони з картопляним пюре або запеченими овочами.

11. КРОК 11

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Анна

16.10.2023

4.7

Готую ці зрази з яйцями. Підтверджую, дуже смачно! На сайті є відео до рецепту.

Олена Панкіна

16.10.2023

4.5

Мене зацікавив рецепт: Зрази з яйцями в духовці і приготувала на вечерю. Вийшло дуже смачно! У мене була свинина, яку я подрібнила, додала булочку, попередньо замочену в молоці і теж подрібнену, посолила, поперчила і ретельно перемішала фарш. Тоді я побив це. Для начинки я зварила яйця, дрібно нарізала цибулю і обсмажила до золотистої скоринки. Змішати подрібнені яйця і цибулю. Відщипала фарш, поклала на долоню, на середину поклала чайну ложку начинки і защипала краї, сформувавши котлетку. Я створив усі диваки таким чином. Викладіть на деко і запікайте при 180° 45 хвилин. Смачна страва, яку можна подати і на святковий стіл. Дякую Лялічу за чудовий рецепт і раджу спробувати!

Альона

16.10.2023

4.7

Ну дуже смачно вийшло, тільки я зверху ще трохи змазала майонезом.

Юлія

16.10.2023

4.9

Швидко і смачно на обід і вечерю! М'ясні зрази з яйцем в духовці виходять дуже ніжними і соковитими. Зверху я також посипала їх тертим сиром. Дуже дякую за рецепт!

Ксю

16.10.2023

4.6

Я мала свинячий фарш, яловичину 50/50, додала цибулю і часник, вийшло смачно. Наступного разу я додам більше рідини. Випікати при 200 градусах 1 годину.