Zrazy mięsne z jajkiem w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić zrazy mięsne z jajkiem w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Do zrazu najlepiej nadaje się mielona wieprzowina i wołowina w równych proporcjach. Ale ogólnie rzecz biorąc, możesz użyć mięsa mielonego z dowolnego innego mięsa. Można go kupić lub wykonać samodzielnie w domu.

2. KROK 2

   

   Z białego chleba odkrój wszystkie skórki, pokrój na kawałki i zalej mlekiem. Do tych celów możesz wziąć nie tylko biały chleb, ale także bułkę, dzięki czemu kotlety okażą się delikatniejsze. Odpowiednie jest mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, nie wpłynie to w żaden sposób na wynik. Można go również zastąpić zwykłą wodą. Ale czerstwy chleb jest lepszy - lepiej wchłonie sok mięsny, dzięki czemu kotlety będą bardziej soczyste.

3. KROK 3

   

   Jajka ugotować i ostudzić w zimnej wodzie. Obierz je i drobno posiekaj, włóż do miski. W przypadku zrazu lepiej jest brać jajka z jasnym żółtkiem, a po pocięciu otrzymasz piękne jasne nadzienie.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i drobno posiekaj. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać na średnim ogniu. Włóż do niego cebulę i smaż przez 5-7 minut, mieszając.

5. KROK 5

   

   Podsmażoną cebulę włożyć do miski z posiekanymi jajkami, dodać sól i wymieszać. Jeśli nadzienie się kruszy, dodaj do niego odrobinę oleju roślinnego, dzięki czemu kawałki jajka będą się kleić. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni.

6. KROK 6

   

   Mięso mielone przekładamy do miski i dodajemy namoczoną bułkę, którą najpierw ubijamy blenderem na gładką masę. Można go po prostu dobrze ugniatać rękami. Wyciśnij nadmiar płynu.

7. KROK 7

   

   Mięso mielone wymieszać, dodać sól, pieprz i dobrze ubić. Aby to zrobić, zbierz mięso mielone w kulę, unieś je nad miską i wrzuć z powrotem. Zrób to około 15 razy. Jest to konieczne, aby mięso mielone było zwarte. Po tej procedurze mięso mielone stanie się bardziej elastyczne i nie rozpadnie się podczas smażenia.

8. KROK 8

   

   Mięso mielone i nadzienie jajeczne podzielić na równe i równe porcje. Z każdej porcji mięsa mielonego uformuj płaski placek i dodaj nadzienie jajeczne. Połącz krawędzie i dobrze je ściskając, nadaj im prosty kształt. Łatwiej to zrobić mokrymi rękami.

9. KROK 9

   

   Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i ułóż wszystkie zrazy. Do pieczenia zrazu najlepiej nadaje się patelnia o grubych ściankach.

10. KROK 10

    

    Formę zrazy wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 35-40 minut. Wyjąć, ułożyć na talerzach i podawać. Do zrazy mięsnej z jajkiem będzie pasować dowolny dodatek, który będzie odpowiadał Twojemu gustowi. Ale szczególnie dobrze smakują z puree ziemniaczanym lub pieczonymi warzywami.

11. KROK 11

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ania

16.10.2023

4.7

Gotuję te zrazy z jajkami. Potwierdzam, bardzo smaczne! Na stronie internetowej znajduje się film z przepisem.

Elena Pankina

16.10.2023

4.5

Zainteresował mnie przepis: Zrazy z jajkami w piekarniku i ugotowałam na obiad. Okazało się bardzo smaczne! U mnie było mięso wieprzowe, które zmieliłam, dodałam bułkę namoczoną wcześniej w mleku i również zmieloną, posoliłam, pieprzyłam i mięso mielone dokładnie wymieszałam. Potem pokonałem. Do nadzienia ugotowałam jajka, drobno posiekałam cebulę i smażyłam na złoty kolor. Mieszanka posiekanych jajek i cebuli. Oderwała mięso mielone, położyła je na dłoni, na środek nałożyła łyżeczkę farszu i zlepiła brzegi, tworząc kotlet. Wszystkie zrazy zrobiłem w ten sposób. Ułożyłem na blasze do pieczenia i pieczę w temperaturze 180° przez 45 minut. Pyszne danie, które można podać również na świątecznym stole. Dziękuję Lyalich za doskonały przepis i radzę go wypróbować!

Aliona

16.10.2023

4.7

Cóż, wyszło bardzo smaczne, tylko posmarowałem na wierzchu trochę więcej majonezu.

Julia

16.10.2023

4.9

Szybko i smacznie na lunch i kolację! Mięso zrazy z jajkiem w piekarniku okazuje się bardzo delikatne i soczyste. Posypałam je również tartym serem. Dziękuję bardzo za przepis!

Ksyu

16.10.2023

4.6

Miałem mieloną wieprzowinę, wołowinę 50/50, dodałem cebulę i czosnek, wyszło pyszne. Następnym razem dodam więcej płynu. Piec w temperaturze 200 stopni przez 1 godzinę.