Бефстроганов зі свинини з грибами і сметаною

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати строганов зі свинини з грибами і сметаною? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Гриби можна використовувати будь-які. Це можуть бути варені лісові гриби або, як у мене, шампіньйони. Вибирайте свинину без кісток. Сметана може бути будь-якої жирності.

2. КРОК 2

   

   Свинину наріжте тонкими довгими шматочками

3. КРОК 3

   

   Нарізане м’ясо викласти в миску і посипати борошном. Перемішуйте, поки кожен шматок м’яса рівномірно не покриється борошном з усіх боків.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистіть і промийте в холодній воді. Очищену цибулю наріжте півкільцями. Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Додати нарізану цибулю і обсмажити її 1-2 хвилини на середньому вогні до прозорості.

5. КРОК 5

   

   Потім викласти в сковороду підготовлене м’ясо і змішати з цибулею. Смажимо ще 2-3 хвилини, поки м'ясо не змінить колір.

6. КРОК 6

   

   В окремій склянці змішуємо воду з томатною пастою і сметаною.

7. КРОК 7

   

   Отриманим соусом залийте м'ясо і перемішайте. Додати сіль і спеції за смаком. Довести до кипіння. Варіть м'ясо під кришкою на повільному вогні 35-40 хвилин. М'ясо стане м'яким.

8. КРОК 8

   

   Поки м'ясо гаситься, підготуйте гриби. Печериці промити в проточній воді, щоб видалити забруднення. Великі гриби розрізати на 2-4 частини. Маленькі можна варити цілком. На окремій сковороді обсмажте шампіньйони з додаванням рослинної олії. Під час смаження гриби зменшаться в розмірах і злегка підрум'яняться. Це займе 5-7 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Коли м'ясо стане м'яким, додайте в сковороду гриби і прогрійте все разом ще пару хвилин.

10. КРОК 10

    

    Бефстроганов зі свинини з грибами готовий! Доповніть його гарніром з рису або картопляного пюре. Смачного!

Коментарі до рецепту

Пірко Рита

12.11.2023

5

Юлія, дуже дякую за таку смакоту! Супер ніжне, дуже вершкове, мега ароматне, м’яке м’ясо, гриби ідеального розміру та форми, соус бомба! Страва ідеально поєднується з усім: рисом, картопляним пюре, відвареною картоплею, макаронами, гречкою, булгуром, кус-кусом. Загалом, якщо підвести підсумки, то рецептів 5))) Ще один рецепт Свинини по Строганов з грибами і сметаною!