버섯과 사워크림을 곁들인 돼지고기 쇠고기 스트로가노프

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   버섯과 사워 크림으로 돼지고기 스트로가노프를 만드는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오. 어떤 버섯이든 사용할 수 있습니다. 이것들은 삶은 야생 버섯일 수도 있고, 저처럼 샴피뇽일 수도 있습니다. 뼈없는 돼지고기를 선택하세요. 사워 크림에는 지방 함량이 있을 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   돼지고기를 얇고 길게 썰어주세요

3. 단계 3

   

   다진 고기를 그릇에 담고 밀가루를 뿌린다. 각 고기 조각의 모든 면에 밀가루가 고르게 코팅될 때까지 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   양파 껍질을 벗기고 찬물에 헹굽니다. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다. 프라이팬을 뜨거워질 때까지 가열하고 약간의 식물성 기름을 부어주세요. 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 중간 불에서 1~2분간 볶습니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 준비된 고기를 팬에 넣고 양파와 섞습니다. 고기의 색이 변할 때까지 2~3분 더 볶습니다.

6. 단계 6

   

   별도의 유리에 물과 토마토 페이스트, 사워 크림을 섞습니다.

7. 단계 7

   

   결과 소스를 고기 위에 붓고 저어줍니다. 맛에 소금과 향신료를 첨가하십시오. 종기에 가져 오십시오. 뚜껑을 덮은 고기를 약한 불에서 35~40분간 조리합니다. 고기가 부드러워집니다.

8. 단계 8

   

   고기가 끓는 동안 버섯을 준비합니다. 팽이버섯은 흐르는 물에 헹구어 오염물질을 제거해주세요. 큰 버섯을 2-4 부분으로 자릅니다. 작은 것은 통째로 요리할 수 있습니다. 별도의 프라이팬에 식물성 기름을 첨가하여 샴 피뇽을 볶습니다. 튀기는 동안 버섯의 크기가 줄어들고 약간 갈색이 됩니다. 5~7분 정도 소요됩니다.

9. 단계 9

   

   고기가 부드러워지면 팬에 버섯을 넣고 몇 분 더 함께 가열합니다.

10. 단계 10

    

    버섯을 곁들인 돼지고기 쇠고기 스트로가노프가 완성되었습니다! 밥이나 으깬 감자 반찬으로 완성하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

피르코 리타

12.11.2023

5

Julia님, 이렇게 맛있는 음식을 주셔서 정말 감사합니다! 매우 부드럽고 크리미하며 풍미가 풍부하고 부드러운 고기, 완벽한 크기와 모양의 버섯, 폭탄 소스! 이 요리는 쌀, 으깬 감자, 삶은 감자, 파스타, 메밀, 불가르, 쿠스쿠스 등 모든 음식과 완벽하게 어울립니다. 일반적으로 요약하자면 레시피는 5))) 버섯과 사워 크림을 곁들인 돼지고기 스트로가노프의 또 다른 레시피입니다!