Stroganoff de ternera y cerdo con champiñones y crema agria

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer stroganoff de cerdo con champiñones y crema agria? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Se puede utilizar cualquier champiñón. Pueden ser champiñones hervidos o, como el mío, champiñones. Elija carne de cerdo deshuesada. La crema agria puede tener cualquier contenido de grasa.

2. PASO 2

   

   Cortar la carne de cerdo en trozos largos y finos.

3. PASO 3

   

   Coloca la carne picada en un bol y espolvorea con harina. Revuelva hasta que cada trozo de carne esté cubierto uniformemente por todos lados con harina.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y enjuagar con agua fría. Cortar la cebolla pelada en mitades. Calienta una sartén hasta que esté caliente y vierte un poco de aceite vegetal. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 1-2 minutos a fuego medio hasta que esté transparente.

5. PASO 5

   

   Luego coloque la carne preparada en la sartén y mezcle con la cebolla. Freír otros 2-3 minutos hasta que la carne cambie de color.

6. PASO 6

   

   En un vaso aparte, mezcle agua con pasta de tomate y crema agria.

7. PASO 7

   

   Vierta la salsa resultante sobre la carne y revuelva. Agrega sal y especias al gusto. Llevar a ebullición. Cocine la carne, tapada, a fuego lento durante 35-40 minutos. La carne se ablandará.

8. PASO 8

   

   Mientras se cuece la carne, prepara los champiñones. Enjuague los champiñones con agua corriente para eliminar los contaminantes. Corta los champiñones grandes en 2-4 partes. Los pequeños se pueden cocinar enteros. En una sartén aparte, sofreír los champiñones con aceite vegetal. Durante la fritura, los champiñones reducirán su tamaño y se dorarán ligeramente. Esto tardará entre 5 y 7 minutos.

9. PASO 9

   

   Cuando la carne esté blanda añadimos los champiñones a la sartén y calentamos todo junto un par de minutos más.

10. PASO 10

    

    ¡El stroganoff de carne de cerdo con champiñones está listo! Complétalo con una guarnición de arroz o puré de patatas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Pirko Rita

12.11.2023

5

Julia, ¡muchas gracias por tan delicioso regalo! Súper tierna, muy cremosa, mega sabrosa, carne suave, champiñones de tamaño y forma perfectos, ¡salsa bomba! El plato combina perfectamente con todo: arroz, puré de patatas, patatas cocidas, pasta, trigo sarraceno, bulgur, cuscús. En general, en resumen, la receta es 5))) ¡Otra receta de Stroganoff de cerdo con champiñones y crema agria!