Stroganow wieprzowy z grzybami i kwaśną śmietaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić strogonow wieprzowy z grzybami i kwaśną śmietaną? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Można użyć dowolnych grzybów. Mogą to być gotowane grzyby leśne lub, jak moje, pieczarki. Wybieraj mięso wieprzowe bez kości. Śmietana może mieć dowolną zawartość tłuszczu.

2. KROK 2

   

   Mięso wieprzowe pokroić w cienkie, długie kawałki

3. KROK 3

   

   Pokrojone mięso włóż do miski i posyp mąką. Mieszaj, aż każdy kawałek mięsa będzie równomiernie pokryty mąką ze wszystkich stron.

4. KROK 4

   

   Cebulę obierz i opłucz w zimnej wodzie. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie. Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca i wlej odrobinę oleju roślinnego. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 1-2 minuty na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta.

5. KROK 5

   

   Następnie włóż przygotowane mięso na patelnię i wymieszaj z cebulą. Smaż kolejne 2-3 minuty, aż mięso zmieni kolor.

6. KROK 6

   

   W osobnej szklance wymieszaj wodę z koncentratem pomidorowym i śmietaną.

7. KROK 7

   

   Powstałym sosem polej mięso i wymieszaj. Dodać sól i przyprawy do smaku. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj mięso pod przykryciem na małym ogniu przez 35-40 minut. Mięso stanie się miękkie.

8. KROK 8

   

   W czasie duszenia mięsa przygotuj grzyby. Opłucz pieczarki pod bieżącą wodą, aby usunąć zanieczyszczenia. Duże grzyby pokroić na 2-4 części. Małe można ugotować w całości. Na osobnej patelni podsmaż pieczarki z dodatkiem oleju roślinnego. Podczas smażenia grzyby zmniejszą się i lekko zrumienią. Zajmie to 5-7 minut.

9. KROK 9

   

   Gdy mięso będzie miękkie, na patelnię wrzucamy grzyby i całość smażymy jeszcze kilka minut.

10. KROK 10

    

    Strogonow wieprzowy z grzybami jest gotowy! Całość uzupełnij dodatkiem z ryżu lub puree ziemniaczanego. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Pirko Rita

12.11.2023

5

Julio, bardzo dziękujemy za tak pyszny poczęstunek! Super delikatne, bardzo kremowe, mega aromatyczne, miękkie mięso, grzyby idealnej wielkości i kształtu, sos bombowy! Danie doskonale komponuje się ze wszystkim: ryżem, puree ziemniaczanym, ziemniakami gotowanymi, makaronem, kaszą gryczaną, kaszą bulgur, kuskusem. Ogólnie rzecz biorąc, przepis jest 5))) Kolejny przepis na Stroganoff wieprzowy z grzybami i kwaśną śmietaną!