Класичний строганов зі свинини з томатною пастою

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний строганов зі свинини з томатною пастою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вибирайте свинину без кісток. У мене сметана 20% жирності.

2. КРОК 2

   

   Свинину наріжте платинами і трохи відбийте кухонним молотком.

3. КРОК 3

   

   Потім наріжте відбите м'ясо соломкою.

4. КРОК 4

   

   Для смаження розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Додати нарізане м’ясо і обсмажити до рум’яної скоринки.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистіть і промийте в холодній воді. Потім наріжте цибулю півкільцями або трохи дрібніше.

6. КРОК 6

   

   У сковороду до м'яса додати подрібнену цибулю. Перемішуємо і обсмажуємо все разом 10 хвилин на повільному вогні. Цибуля стане м'якше і буде дуже ароматно пахнути.

7. КРОК 7

   

   Присипте м'ясо борошном. Щоб борошно рівномірно розподілилося по м’ясу, її зручно просіяти через дрібне ситечко. Змішайте борошно з м'ясом.

8. КРОК 8

   

   Тепер до м’яса на сковороді додаємо сметану. Перемішайте і прогрійте м'ясо в сметані пару хвилин.

9. КРОК 9

   

   Потім додати томатну пасту. Додайте трохи солі і спецій за смаком. В якості спеції буде достатньо меленого перцю. Все перемішати, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні приблизно 20-25 хвилин. При необхідності можна додати трохи води або м'ясного бульйону.

10. КРОК 10

    

    Під час гасіння м'ясо стане м'яким, а соус - густим. Відмінним доповненням стане гарнір з картопляного пюре. Смачного!

Коментарі до рецепту

Альона

07.08.2023

4.9

Мені подобається готувати класичний строганов зі свинини з томатною пастою за цим рецептом. Мені дуже подобається пікантний глянцевий соус, який чудово доповнює м'ясо і робить його ніжним за рахунок сметани. Найголовніша перевага цього рецепта - це докладний і доступний опис всього процесу приготування, який не займе багато часу. І до цього м'яса підходить абсолютно будь-який гарнір. Велике спасибі автору рецепта.