Бефстроганов зі свинини - 4 покрокових рецептів приготування

Чудові рецепти по-строганову зі свинини для ситного обіду чи вечері на bestrecipes24.com! Існує безліч варіантів на будь-який смак. Класичний, з цвітною капустою, з печерицями, з аджикою та багато інших простих у приготуванні та смачних страв.

Для приготування бефстроганова найкраще підходить свиняча корейка або шийка. З ними їжа вийде не тільки м'якою, але і нежирною. Сметану в рецепті можна замінити вершками або несолодким йогуртом. При виборі спецій рекомендується віддавати перевагу мускатному горіху, прованським травам каррі або паприці.

Класичний бефстроганов готується так: 1. М'ясо промити і обсушити паперовим рушником.2. Нарізати соломкою товщиною до півтора сантиметрів.3. Смажити на сильному вогні до золотистої скоринки.4. Цибулю подрібнити.5. Викласти на м'ясні смужки і смажити ще 3-5 хвилин.6. Додати спеції і сметану, трохи води.7. Тушкуйте на плиті на сковороді до готовності.8. Додати сіль, суміш мелених перців.

Корисні поради:• Яловичина по-строгановськи добре поєднується з овочевими гарнірами, рисом і картопляним пюре.• Щоб зробити смак страви більш цікавим, можна додати в нього гриби, а при гасінні замість води використовувати трохи сухого білого вина. • Перед тим, як нарізати м'ясо соломкою, розділіть його на шматки і злегка відбийте. Зрізати рекомендується поперек зерна. Це зробить його ще м’якше.