Бефстроганов из свинины - 4 кулинарные рецепты

Замечательные рецепты бефстроганов из свинины для сытного обеда или ужина на сайте bestrecipes24.com! Найдется множество вариантов на любой вкус. Классические, с цветной капустой, с шампиньонами, с аджикой, и многие другие несложные в приготовлении и вкусные кушанья.

Для приготовления бефстроганов лучше всего подходит свиная корейка или шея. С ними кушанье получится не только мягким, но и нежирным. Сметану в рецепте можно заменить на сливки или несладкий йогурт. При выборе специй рекомендуется отдать предпочтение мускатному ореху, прованским травам карри или паприке.

Классический бефстроганов готовится так:1. Мясо промыть и подсушить бумажным полотенцем.2. Нарезать соломкой толщиной до полутора сантиметров.3. Обжарить на сильном огне до приобретения золотисто-коричневого цвета.4. Нарезать лук.5. Выложить к мясной соломке и прожарить еще 3-5 минут.6. Добавить специи и сметану, немного воды.7. Томить на плите в сковороде до готовности.8. Добавить соль, смесь молотых перцев.

Полезные советы:• Бефстроганов прекрасно сочетается с овощными гарнирами, рисом и картофелем пюре.• Чтобы сделать вкус блюда интереснее, можно добавить в него грибы, а при тушении, вместо воды, использовать немного белого сухого вина.• Перед тем, как нарезать мясо соломкой, разделите его на кусочки и слегка отбейте. Резать рекомендуется поперек волокон.Так оно станет еще мягче.