Бефстроганов из свинины с грибами со сметаной

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать бефстроганов из свинины с грибами и сметаной? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Грибы можно использовать любые. Это могут быть отварные лесные грибы или, как у меня, шампиньоны. Мясо свинины выбирайте без костей. Сметана может быть любой жирности.

2. ШАГ 2

   

   Мясо свинины нарежьте тонкими, длинными брусочками

3. ШАГ 3

   

   Нарезанное мясо выложите в чашу и посыпьте мукой. Перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыть мукой равномерно со всех сторон.

4. ШАГ 4

   

   Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Очищенный лук нарежьте полукольцами. Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите нарезанный лук и обжаривайте его 1-2 минуты на среднем огне до прозрачного цвета.

5. ШАГ 5

   

   Затем выложите в сковороду подготовленное мясо и перемешайте с луком. Обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы мясо изменило цвет.

6. ШАГ 6

   

   В отдельном стакане смешайте воду с томатной пастой и сметаной.

7. ШАГ 7

   

   Залейте мясо получившимся соусом и перемешайте. Добавьте по вкусу соль и специи. Доведите до кипения. Готовьте мясо под крышкой, на небольшом огне 35-40 минут. Мясо станет мягким.

8. ШАГ 8

   

   Пока мясо тушится подготовьте грибы. Промойте шампиньоны в проточной воде от загрязнений. Крупные грибы разрежьте на 2-4 части. Мелкие можно готовить целиком. На отдельной сковороде обжаривайте шампиньоны с добавлением растительного масла. За время жарки грибы уменьшатся в размере и немного подрумянятся. На это уйдет минут 5-7.

9. ШАГ 9

   

   Когда мясо станет мягкое, добавьте в сковороду грибы и прогрейте все вместе еще пару минут.

10. ШАГ 10

    

    Бефстроганов из свинины с грибами готов! Дополните его гарниром из риса или картофельного пюре.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Pirko Rita

12.11.2023

5

Юлия, большущее спасибо за такую вкуснятину! Супер нежно, очень сливочно, мега ароматно, мясо мягкое, грибочки идеального размера и формы, соус бомба! Блюдо идеально сочетается со всем: рисом, картофельным пюре, отварным картофелем, макаронными изделиями, гречей, булгуром, кускусом. В общем, подводя итог, рецептик на 5+)))Еще один рецептик Бефстроганов из свинины с грибами со сметаной в копилочку!