Бефстроганов зі свинини з вершками

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати строганов зі свинини з вершками? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Якщо у вас заморожена свинина, заздалегідь вийміть її з морозилки і залиште при кімнатній температурі.

2. КРОК 2

   

   Свинину промити і обсушити паперовими рушниками. М'ясо наріжте тонкими смужками приблизно однакового розміру. Цибулю почистити і промити.

3. КРОК 3

   

   Помістіть цибулю в чашу блендера і добре перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Розтопіть вершкове масло в сковороді з товстим дном і високим бортиком. На сковороду викласти цибулю. Постійно помішуючи, обсмажити до світло-золотистої скоринки.

5. КРОК 5

   

   Свинину додати до цибулі. Смажте шматочки постійно близько п'яти хвилин.

6. КРОК 6

   

   Приготуйте соус. У глибоку миску або чашку наливаємо воду і вершки. Можна варіювати пропорції. Можна додати тільки вершки. Додати сіль, мелений перець і кмин за смаком. Все добре перемішайте до однорідності. Порціями додайте борошно, перемішуючи віночком, щоб не утворювалися грудочки.

7. КРОК 7

   

   Готовий соус вилити в сковороду, перемішати. Дочекайтеся, поки закипить.

8. КРОК 8

   

   Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте до готовності свинини. Періодично відкривайте кришку і помішуйте, щоб соус не пригорів. Я гасила близько 30 хвилин, за цей час тонкі шматочки м’яса повністю приготувалися.

9. КРОК 9

   

   Подавайте блюдо, прикрасивши свіжою зеленню і посипавши меленим чорним або запашним перцем.

10. КРОК 10

    

    Дуже смачно з макаронами, відвареною гречкою або рисом.