Stroganoff de ternera y cerdo con nata

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer stroganoff de cerdo con nata? Prepara todos los productos indicados en la receta. Si tienes carne de cerdo congelada, sácala del congelador con anticipación y déjala a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Enjuague la carne de cerdo y séquela con toallas de papel. Corta la carne en tiras finas de aproximadamente el mismo tamaño. Pelar la cebolla y enjuagar.

3. PASO 3

   

   Coloque las cebollas en una licuadora y mezcle bien.

4. PASO 4

   

   Derrita la mantequilla en una sartén de fondo grueso y borde alto. Coloca la cebolla en la sartén. Revolviendo continuamente, freír hasta que estén dorados pálidos.

5. PASO 5

   

   Agrega la carne de cerdo a las cebollas. Freír los trozos constantemente durante unos cinco minutos.

6. PASO 6

   

   Prepara la salsa. Vierta agua y crema en un recipiente o taza honda. Puedes variar las proporciones. Solo puedes agregar crema. Agrega sal, pimienta molida y comino al gusto. Mezclar todo bien hasta que quede suave. Agrega la harina en porciones, revolviendo con un batidor para evitar que se formen grumos.

7. PASO 7

   

   Vierta la salsa preparada en la sartén y revuelva. Espera hasta que hierva.

8. PASO 8

   

   Reduzca el fuego al mínimo, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté cocida. Abre la tapa periódicamente y revuelve para evitar que la salsa se queme. Cociné a fuego lento durante unos 30 minutos, tiempo durante el cual los finos trozos de carne estuvieron completamente cocidos.

9. PASO 9

   

   Sirva el plato adornado con hierbas frescas y espolvoreado con pimienta negra o pimienta de Jamaica molida.

10. PASO 10

    

    Muy sabroso con pasta, trigo sarraceno hervido o arroz.