Латвійське печиво Piparkukas

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 день 2 години

1. КРОК 1

   

   Готуємо продукти за списком.

2. КРОК 2

   

   У глибоку миску збити яйця, додати цукор і розтоплене вершкове масло.

3. КРОК 3

   

   Також додайте соду, гашену лимонним соком.

4. КРОК 4

   

   Все ретельно збити міксером на низькій швидкості до отримання білої повітряної маси.

5. КРОК 5

   

   Додайте третину попередньо просіяного борошна.

6. КРОК 6

   

   Замісити тісто ложкою до густоти.

7. КРОК 7

   

   У залізну миску (миску, каструлю або каструлю) насипте патоку і мед і поставте на водяну баню. Довести до повного розчинення.

8. КРОК 8

   

   Вилийте в основу тіста.

9. КРОК 9

   

   Перемішайте все ложкою до однорідності.

10. КРОК 10

    

    Додайте решту борошна, яку також попередньо потрібно просіяти через сито.

11. КРОК 11

    

    Додайте спеції: чорний мелений перець, мускатний горіх, корицю, мелену гвоздику та імбирний порошок.

12. КРОК 12

    

    Замісити тісто в туге тісто. Формуємо кулю, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на дві доби. Дайте тісту відпочити і просочитися спеціями.

13. КРОК 13

    

    Через 2 дні дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його качалкою в тонкий пласт на присипаному борошном столі.

14. КРОК 14

    

    Тепер настав час для творчості та натхнення. Формочками будемо вирізати різні фігурки. Це можуть бути зірочки, квіточки, кружечки, сердечка, ялинки, фігурки тварин або людей і т. д. Зайве тісто збираємо в кулю, знову розкачуємо і знову вирізаємо з нього фігурки. Можна заповнювати тістом змащені формочки, але не товщі 1 см.

15. КРОК 15

    

    Тепер, коли наші смачні вироби готові, давайте подумаємо, як спекти латвійське печиво піпаркукас? А все дуже просто: спочатку перекладіть на деко.

16. КРОК 16

    

    Потім змастіть збитим яйцем за допомогою силіконової пензлика.

17. КРОК 17

    

    Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин до золотистої скоринки і повної готовності.

18. КРОК 18

    

    Печиво готове і чекає свого часу! Залишилося тільки поставити чайник і запросити всіх на чаювання.

19. КРОК 19

    

    Допоможи собі!

Коментарі до рецепту

♥ ♥Ірина

12.11.2023

4.9

Я додаю рецепт Піпаркукаса до книги... величезне спасибі Катрін за рецепт!

Катерина

12.11.2023

4.6

Вам завжди раді, допоможіть собі. Загалом, варто спробувати другий варіант цієї страви, ось він

Ірина

12.11.2023

4.9

Вийшло дуже смачно! Правда більше схоже на сухарі чи сушки! Дуже жорсткий! Смію припустити, що тісто має полежати в холодильнику не 2 дні, а дві години? Я приготувала його точно за рецептом і тісто простояло в холодильнику 2 дні! Потім я втомився розгортати це! Сам смак мені сподобався! Але замість печива виявилися крекери! Ви випадково помилилися? Але дякую за цікавий смак!

Катерина

12.11.2023

4.5

Ірина, ні, я не помилилася. Тісто для піпаркукаса можна зберігати в холодильнику до тижня. І випікати в міру необхідності. Тільки забула написати, що тісто обов'язково загортати в харчову плівку. Вибач!!!