Łotewskie ciasteczka Piparkukas

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 dzień 2 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotowujemy produkty według listy.

2. KROK 2

   

   Do głębokiej miski na ciasto wbij jajka, dodaj cukier i roztopione masło.

3. KROK 3

   

   Dodaj także sodę gaszoną sokiem z cytryny.

4. KROK 4

   

   Wszystko dokładnie ubijaj mikserem na niskich obrotach, aż do uzyskania białej, przewiewnej masy.

5. KROK 5

   

   Dodaj jedną trzecią wstępnie przesianej mąki.

6. KROK 6

   

   Zagnieść ciasto łyżką, aż będzie gęste.

7. KROK 7

   

   Do żelaznej miski (miski, rondla lub rondla) wlać melasę i miód i umieścić w łaźni wodnej. Doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia.

8. KROK 8

   

   Wlać do bazy ciasta.

9. KROK 9

   

   Mieszamy wszystko łyżką na gładką masę.

10. KROK 10

    

    Dodaj resztę mąki, którą również należy najpierw przesiać przez sito.

11. KROK 11

    

    Dodać przyprawy: mielony czarny pieprz, gałkę muszkatołową, cynamon, mielone goździki i proszek imbirowy.

12. KROK 12

    

    Zagnieść ciasto na zwarte ciasto. Formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na dwa dni. Ciasto należy odstawić i namoczyć w przyprawach.

13. KROK 13

    

    Po 2 dniach wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować je cienką warstwą wałkiem na stolnicy podsypanej mąką.

14. KROK 14

    

    Teraz czas na kreatywność i inspirację. Za pomocą foremek wycinamy różne figury. Mogą to być gwiazdki, kwiaty, koła, serca, choinki, figurki zwierząt lub ludzi itp. Nadmiar ciasta zbieramy w kulę, ponownie rozwałkowujemy i ponownie wycinamy z niego kształty. Można wypełnić natłuszczone formy ciastem, ale nie grubszym niż 1 cm.

15. KROK 15

    

    Teraz, gdy nasze pyszne rękodzieło jest już gotowe, zastanówmy się, jak upiec łotewskie ciasteczka piparkukas? I wszystko jest bardzo proste: najpierw przenieś go na blachę do pieczenia.

16. KROK 16

    

    Następnie posmaruj roztrzepanym jajkiem za pomocą silikonowej szczoteczki.

17. KROK 17

    

    Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-15 minut, aż uzyska złoty kolor i będzie całkowicie ugotowany.

18. KROK 18

    

    Ciasteczka są gotowe i czekają na zapleczu! Pozostaje tylko nastawić czajnik i zaprosić wszystkich na podwieczorek.

19. KROK 19

    

    Pomóż sobie!

Komentarze do przepisu

♥ ♥Irina

12.11.2023

4.9

Dodaję przepis Piparkukas do książki… ogromne podziękowania dla Katrin za przepis!

Katarzyna

12.11.2023

4.6

Zawsze jesteś mile widziany, pomóż sobie. Generalnie warto spróbować drugiej wersji tego dania, oto ona

Irina

12.11.2023

4.9

Okazało się bardzo smaczne! Prawda jest bardziej jak krakersy lub suszarki! Bardzo trudne! Śmiem sugerować, że ciasto powinno leżeć w lodówce nie 2 dni, a dwie godziny? Przygotowałam dokładnie według przepisu, a ciasto przeleżało w lodówce 2 dni! Potem znudziło mi się to rozkręcać! Sam smak przypadł mi do gustu! Ale zamiast ciasteczek okazały się krakersy! Czy przypadkiem nie pomyliłeś się w wpisaniu? Ale dzięki za ciekawy smak!

Katarzyna

12.11.2023

4.5

Irin, nie, nie pomyliłem się. Ciasto na Piparkukas można przechowywać w lodówce maksymalnie przez tydzień. I pieczemy według uznania. Zapomniałam tylko napisać, że ciasto należy zawinąć w folię spożywczą. Przepraszam!!!