Biscuits lettons Piparkukas

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 giorni 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Nous préparons les produits selon la liste.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs dans un bol à pâte profond, ajoutez le sucre et le beurre fondu.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez également du soda éteint avec du jus de citron.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez le tout soigneusement au batteur à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une masse blanche et aérée.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez un tiers de la farine préalablement tamisée.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrir la pâte avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la mélasse et le miel dans un bol en fer (bol, casserole ou casserole) et placez-le au bain-marie. Porter jusqu'à dissolution complète.

8. ÉTAPE 8

   

   Verser dans le fond de pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez le tout avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez le reste de la farine, qui doit également être préalablement tamisée au tamis.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter les épices : poivre noir moulu, muscade, cannelle, clous de girofle moulus et gingembre en poudre.

12. ÉTAPE 12

    

    Pétrir la pâte pour obtenir une pâte serrée. Nous formons une boule, l'enveloppons dans un film alimentaire et la mettons au réfrigérateur pendant deux jours. Laissez reposer la pâte et imbibez-la des épices.

13. ÉTAPE 13

    

    Au bout de 2 jours, sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la en fine couche avec un rouleau à pâtisserie sur une table saupoudrée de farine.

14. ÉTAPE 14

    

    Place désormais à la créativité et à l'inspiration. Nous découperons diverses figures à l'aide de moules. Il peut s'agir d'étoiles, de fleurs, de cercles, de cœurs, d'arbres de Noël, de figurines d'animaux ou de personnes, etc. Nous collectons l'excédent de pâte en boule, l'étalons à nouveau et y découpons à nouveau des formes. Vous pouvez remplir des moules graissés avec de la pâte, mais pas plus épaisse que 1 cm.

15. ÉTAPE 15

    

    Maintenant que nos délicieux objets artisanaux sont prêts, réfléchissons à la façon de préparer des biscuits piparkukas lettons ? Et tout est très simple : d'abord, transférez-le sur une plaque à pâtisserie.

16. ÉTAPE 16

    

    Badigeonnez ensuite d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau en silicone.

17. ÉTAPE 17

    

    Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et complètement cuits.

18. ÉTAPE 18

    

    Les cookies sont prêts et attendent dans les coulisses ! Il ne reste plus qu'à allumer la bouilloire et à inviter tout le monde à un goûter.

19. ÉTAPE 19

    

    Aidez-vous !

Commentaires sur la recette

♥ ♥Irina

12.11.2023

4.9

J'ajoute la recette de Piparkukas au livre... un grand merci à Katrin pour la recette !

Catherine

12.11.2023

4.6

Vous êtes toujours le bienvenu, servez-vous. En général, cela vaut la peine d'essayer la deuxième version de ce plat, la voici

Irina

12.11.2023

4.9

Cela s'est avéré très savoureux ! La vérité ressemble plus à des crackers ou à des séchoirs ! Très dur ! J'ose suggérer que la pâte repose au réfrigérateur non pas 2 jours, mais deux heures ? Je l'ai préparé exactement selon la recette et la pâte est restée 2 jours au réfrigérateur ! Puis j'en ai eu marre de le déployer ! J'ai aimé le goût lui-même ! Mais au lieu de cookies, ils se sont avérés être des crackers ! L'avez-vous accidentellement mal saisi ? Mais merci pour le goût intéressant !

Catherine

12.11.2023

4.5

Irin, non, je n'ai pas fait d'erreur de frappe. La pâte pour Piparkukas peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Et faites cuire au besoin. J'ai juste oublié d'écrire que la pâte doit être enveloppée dans du film alimentaire. Désolé!!!