Biscotti lettoni Piparkukas

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 giorno 2 ore

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti secondo l'elenco.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e il burro fuso.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere anche la soda schiacciata con il succo di limone.

4. PASSO 4

   

   Sbattere tutto accuratamente con un mixer a bassa velocità fino ad ottenere una massa bianca e ariosa.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere un terzo della farina pre-setacciata.

6. PASSO 6

   

   Lavorare l'impasto con un cucchiaio fino a renderlo denso.

7. PASSO 7

   

   Versare la melassa e il miele in una ciotola di ferro (ciotola, casseruola o casseruola) e metterli a bagnomaria. Portare fino a completa dissoluzione.

8. PASSO 8

   

   Versare nella base di impasto.

9. PASSO 9

   

   Mescolare tutto con un cucchiaio fino a che liscio.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere il resto della farina, che anch'essa deve essere prima setacciata al setaccio.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere le spezie: pepe nero macinato, noce moscata, cannella, chiodi di garofano macinati e polvere di zenzero.

12. PASSO 12

    

    Impastare l'impasto fino a ottenere un impasto compatto. Formiamo una palla, la avvolgiamo nella pellicola trasparente e la mettiamo in frigorifero per due giorni. Lasciare riposare l'impasto e bagnarlo con le spezie.

13. PASSO 13

    

    Dopo 2 giorni, togliete l'impasto dal frigorifero e stendetelo in uno strato sottile con il mattarello su un tavolo spolverato di farina.

14. PASSO 14

    

    Ora è il momento della creatività e dell'ispirazione. Ritagliamo varie figure utilizzando degli stampini. Questi possono essere stelle, fiori, cerchi, cuori, alberi di Natale, figurine di animali o persone, ecc. Raccogliamo l'impasto in eccesso in una palla, la stendiamo di nuovo e ne ritagliamo nuovamente le forme. Puoi riempire gli stampini unti con l'impasto, ma non più spessi di 1 cm.

15. PASSO 15

    

    Ora che le nostre deliziose creazioni sono pronte, pensiamo a come cuocere i biscotti piparkukas lettoni? E tutto è molto semplice: prima trasferiscilo su una teglia.

16. PASSO 16

    

    Spennellate poi con l'uovo sbattuto utilizzando una spazzola in silicone.

17. PASSO 17

    

    Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti fino a doratura e completa cottura.

18. PASSO 18

    

    I biscotti sono pronti e aspettano dietro le quinte! Non resta che accendere il bollitore e invitare tutti al tea party.

19. PASSO 19

    

    Aiutati!

Commenti sulla ricetta

♥♥Irina

12.11.2023

4.9

Aggiungo la ricetta di Piparkukas al libro... un enorme ringraziamento a Katrin per la ricetta!

Caterina

12.11.2023

4.6

Sei sempre il benvenuto, aiutati. In generale vale la pena provare la seconda versione di questo piatto, eccola qui

Irina

12.11.2023

4.9

Si è rivelato molto gustoso! La verità è più simile ai cracker o agli essiccatori! Molto duro! Oserei suggerire che l'impasto debba riposare in frigorifero non per 2 giorni, ma per due ore? L'ho preparato esattamente secondo la ricetta e l'impasto è rimasto in frigorifero per 2 giorni! Poi mi sono stancato di stenderlo! Mi è piaciuto il gusto stesso! Ma invece dei biscotti si sono rivelati cracker! L'hai digitato per sbaglio in modo errato? Ma grazie per il gusto interessante!

Caterina

12.11.2023

4.5

Irin, no, non ho sbagliato a scrivere. L'impasto per i Piparkukas può essere conservato in frigorifero fino a una settimana. E cuocere secondo necessità. Ho solo dimenticato di scrivere che l'impasto deve essere avvolto nella pellicola trasparente. Scusa!!!