Печиво з корицею - 61 покрокових рецептів приготування

У багатьох європейських країнах і США печиво з корицею вважається різдвяною випічкою. Його готують до католицького Різдва, щоб увійти в його дух. Найголовніше свято в році приходить в будинок разом з невимовним ароматом кориці.

Мелену корицю додають або в тісто, або в начинку. У першому випадку за основу можна взяти будь-який рецепт печива (хоча краще перестрахуватися і вибрати особливий). Найбільш кращим варіантом є пісочне тісто, яке добре розкочується і тримає форму. З цього можна приготувати фігурне печиво, а потім прикрасити його цукровою або будь-який інший глазур'ю. Цим печивом можна прикрасити ялинку, якщо протягнути крізь нього стрічки.

Найпростіший, але найсмачніший рецепт печива з корицею такий. Знадобиться: борошно, цукор, яйця, вершкове масло, розпушувач, кориця. Змішайте всі сухі інгредієнти з розтопленим маслом і вбийте яйце. І замісити однорідне тісто. Воно повинно бути густим і щільним. Після цього тісто розкачують товщиною 5 мм. І вирізати формочками. Викласти на деко або спеціальне деко. Посипати цукром, змішаним з ваніліном (цей крок можна пропустити). І запікаємо в розігрітій духовці близько п'ятнадцяти хвилин.

Кориця чудово поєднується не тільки з яблуками, а й з іншими фруктами, ягодами, овочами. У тісто для печива можна додати: терту моркву, гарбуз, пюре з абрикосів, груш, вишні, бананів. А також цедру з апельсинів, лимонів, мандаринів.

Для начинки досить кориці, змішаної з цукром. У цю суміш можна додати яєчний білок, мелені горіхи, сухофрукти.