Печиво вівсяне класичне по ГОСТу СРСР на маргарині

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичне вівсяне печиво по ГОСТу СРСР? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого сорту. Маргарин можна замінити вершковим маслом. Особисто я часто використовую маргарин для приготування печива. З вершковим хорошим маргарином печиво виходить смачніше, та й дешевше. Ізюм повинен бути без кісточок. Дістаньте маргарин з холодильника за 1-1,5 години до цього. Замість патоки можна використовувати мед або варення без кісточок.

2. КРОК 2

   

   Щоб видалити масло, яким обробляють сухофрукти перед продажем, родзинки заливають гарячою, приблизно 70°С, водою. Не використовуйте окріп

3. КРОК 3

   

   Якщо у вас немає готового вівсяного борошна, приготуйте його з плющеного вівса. Просто подрібніть необхідну кількість в кавомолці або блендері. Поки ви почнете готувати тісто, маргарин вже повинен розм'якшитися, але не розтікатися. Помістіть усі інгредієнти, крім борошна (обидва види), харчової соди та води, у чашу блендера.

4. КРОК 4

   

   Збити все до однорідності. Якщо залишилися маленькі шматочки родзинок, нічого страшного, на смак це не вплине.

5. КРОК 5

   

   Отриману масу перекладаємо в глибоку миску з округлим дном, в якій зручно замішувати тісто. Подрібніть його ложкою.

6. КРОК 6

   

   Нагрійте воду до 50 градусів. Якщо у вас немає спеціального кулінарного термометра, ви можете отримати бажану температуру води наступним чином. Змішати окріп з крижаною водою в пропорції 1:1. Додати в тісто вівсяні пластівці і теплу воду. Добре перемішайте до однорідності.

7. КРОК 7

   

   Просіяти пшеничне борошно, щоб видалити дрібне сміття і наситити її киснем. Половину борошна помістіть у миску. Додайте соду і перемішайте, поки вона рівномірно не розподілиться по тісту. Так як властивості борошна одного сорту, але від різних виробників, можуть відрізнятися, для отримання потрібної консистенції додавайте борошно, що залишилося, невеликими порціями. Тісто має вийти м'яким, ніжним, збиратися в кулю, а не розтікатися.

8. КРОК 8

   

   Увімкніть духовку розігріватися на 180 градусів. Розділіть тісто на 8 рівних частин. З кожного скачати по 2 кульки.

9. КРОК 9

   

   Для запікання використовуйте велике деко. Вистеліть його пергаментом і рівномірно розподіліть по ньому кульки тіста. Кожну кульку розкачати качалкою або розплющити плоским дном склянки до товщини тіста 4-5 мм.

10. КРОК 10

    

    Випікати печиво на середній полиці попередньо розігрітої духовки в режимі верх-низ 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Час приготування залежить від можливостей вашої духовки. Готовність печива перевіряйте за зовнішнім виглядом

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

23.08.2023

4.5

Вирішила спекти щось смачненьке до чаю і звернулася до рецепту класичного вівсяного печива по ГОСТу СРСР на маргарині. Я готувала тісто на вершковому маслі, використовуючи його замість маргарину, чоловік просто приніс з магазину недорогий. Відрізавши шматочок, я його зважила, олії виявилося на 20 грам більше, ніж потрібно за рецептом, але залишила все як є. Я приготувала вівсянку, подрібнивши пластівці в блендері. Я використовувала вдвічі менше цукру, ніж в рецепті, але вийшло чудово, в міру солодко. Патоку замінили сиропом з грушевого варення. Я не додавала ванільний цукор і корицю. Тісто вийшло густе і м'яке. Брала чайною ложкою, формувала кульки завбільшки з волоський горіх, клала на деко, розплющувала, трохи притискаючи верх пальцями, і ставила в духовку. Пекла їх, поки печиво не підрум’яниться. Вони вийшли м'якими, ніжними, ароматними, приємними на смак. , зі злегка відчутним смаком вівсянки. Дуже дякую за рецепт!

Юлія Купчина

23.08.2023

4.7

Виходить найкраще печиво! Правда, я замість родзинок додала чорну смородину, яка додала їм трохи синюватий відтінок, але все одно вийшло смачно! Бюджетно, легко і смачно! Я точно буду робити більше! Дякую за рецепт!

Леся

23.08.2023

4.7

Привіт, чим ще можна замінити патоку?

Олена Лаврова

23.08.2023

4.8

Дуже дякую за рецепт, печиво дуже смачне. З усіх рецептів вівсяного печива, які я пробувала, цей найкращий!!! Родзинки я не додавала, вдома його не люблять, але і без нього печиво виходить ароматне, смачне, як з дитинства!

Юлія Колесник

23.08.2023

4.9

Дякую за рецепт! Я робила без родзинок, але з кунжутом і менше цукру! Смачного! 👍

Андрій Кузнєцов

23.08.2023

4.5

Чудовий рецепт. Від себе рекомендую вівсяні пластівці залити окропом, щоб не мучитися з температурою, вийняти і додати в цукрово-маргаринову суміш, ще я замість кориці додала мак, вийшло відмінно, натомість соди, розпушувача відповідно