Klasyczne ciasteczka owsiane według GOST ZSRR z margaryną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczne ciasteczka owsiane według GOST ZSRR? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź mąkę najwyższej jakości. Margarynę można zastąpić masłem. Osobiście często używam margaryny do robienia ciasteczek. Z kremową dobrą margaryną ciasteczka okazują się smaczniejsze, a przy tym tańsze. Rodzynki powinny być bez pestek. Wyjmij margarynę z lodówki 1-1,5 godziny wcześniej. Zamiast melasy można użyć miodu lub dżemu bez pestek.

2. KROK 2

   

   Aby usunąć olej używany do suszenia owoców przed sprzedażą, zalej rodzynki gorącą, około 70°C wodą. Nie używaj wrzącej wody

3. KROK 3

   

   Jeśli nie masz gotowej mąki owsianej, zrób ją z płatków owsianych. Wystarczy zmielić odpowiednią ilość w młynku do kawy lub blenderze. Zanim zaczniesz przygotowywać ciasto, margaryna powinna być już miękka, ale nie rozpływająca się. Do miski blendera włóż wszystkie składniki oprócz mąki (obu rodzajów), sody oczyszczonej i wody.

4. KROK 4

   

   Ubij wszystko, aż będzie gładkie. Jeśli pozostaną małe kawałki rodzynek, nie ma to żadnego wpływu na smak.

5. KROK 5

   

   Powstałą masę przenieś do głębokiej miski z zaokrąglonym dnem, w której wygodnie jest zagnieść ciasto. Rozetrzeć łyżką.

6. KROK 6

   

   Podgrzej wodę do 50 stopni. Jeśli nie masz specjalnego termometru do gotowania, żądaną temperaturę wody możesz uzyskać w następujący sposób. Zmieszaj wrzącą wodę z przegotowaną wodą z lodem w stosunku 1:1. Do ciasta dodaj płatki owsiane i ciepłą wodę. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

7. KROK 7

   

   Przesiać mąkę pszenną, aby usunąć drobne zanieczyszczenia i nasycić ją tlenem. Do miski wsyp połowę mąki. Dodaj sodę oczyszczoną i mieszaj, aż zostanie równomiernie rozprowadzona w cieście. Ponieważ właściwości mąki tego samego rodzaju, ale różnych producentów mogą się różnić, aby uzyskać pożądaną konsystencję, pozostałą mąkę dodawaj małymi porcjami. Ciasto powinno wyjść miękkie, delikatne, zebrać się w kulę i nie rozpływać.

8. KROK 8

   

   Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni. Ciasto podzielić na 8 równych części. Z każdej rzuć po 2 kulki.

9. KROK 9

   

   Do pieczenia użyj dużej blachy do pieczenia. Wyłóż go pergaminem i równomiernie rozłóż na nim kulki ciasta. Każdą kulkę rozwałkowujemy za pomocą wałka do ciasta lub spłaszczamy płaskim dnem szklanki na grubość ciasta 4-5 mm.

10. KROK 10

    

    Piecz ciasteczka na środkowej półce nagrzanego piekarnika w trybie góra-dół przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Czas pieczenia zależy od możliwości Twojego piekarnika. Gotowość plików cookies sprawdź po ich wyglądzie

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

23.08.2023

4.5

Postanowiłam upiec coś smacznego do herbaty i sięgnęłam po przepis na klasyczne ciasteczka owsiane według GOST ZSRR z margaryną. Ciasto przygotowałam na maśle, zamiast margaryny, mąż właśnie przyniósł ze sklepu niedrogie. Po odcięciu kawałka zważyłem go i okazało się, że jest o 20 gramów więcej oleju niż wynika z przepisu, ale zostawiłem wszystko tak, jak jest. Płatki owsiane zrobiłam zmielając płatki w blenderze. Użyłam o połowę mniej cukru niż w przepisie, ale wyszło rewelacyjnie, średnio słodkie. Melasa została zastąpiona syropem z dżemu gruszkowego. Nie dodałam cukru waniliowego i cynamonu. Ciasto wyszło gęste i miękkie. Brała ją łyżeczką, formowała kulki wielkości orzecha włoskiego, układała je na blasze do pieczenia, spłaszczała, lekko dociskając wierzch palcami i wstawiała do piekarnika. Piekła je, aż ciasteczka się zarumieniły. Okazały się miękkie, delikatne, pachnące i przyjemne w smaku. , z lekko wyczuwalnym smakiem płatków owsianych. Dziękuję bardzo za przepis!

Julia Kupczyna

23.08.2023

4.7

Wychodzą najlepsze ciasteczka! Co prawda zamiast rodzynek dodałam czarne porzeczki, co nadało im lekko niebieskawy odcień, ale i tak wyszło pyszne! Niedrogo, łatwo i pysznie! Na pewno zrobię więcej! Dziękuję za przepis!

Lesia

23.08.2023

4.7

Witam, czym jeszcze można zastąpić melasę?

Elena Ławrowa

23.08.2023

4.8

Dziękuję bardzo za przepis, ciasteczka są bardzo smaczne. Ze wszystkich przepisów na ciasteczka owsiane, które wypróbowałam, ten jest najlepszy!!! Nie dodałam rodzynek, moja rodzina ich nie lubi, ale i bez nich ciasteczka są pachnące, pyszne, jak z dzieciństwa!

Julia Kolesnik

23.08.2023

4.9

Dziękuję za przepis! Zrobiłam bez rodzynek, za to z sezamem i mniejszą ilością cukru! Smaczny! 👍

Andriej Kuzniecow

23.08.2023

4.5

Świetny przepis. Ja osobiście polecam płatki owsiane zalać wrzątkiem, żeby nie zaprzątać sobie głowy temperaturą, wyjąć i dodać do masy cukrowo-margarynowej, ja też zamiast cynamonu dodałam mak, wyszło rewelacyjnie sody oczyszczonej i odpowiednio proszku do pieczenia