ソ連GOSTに基づく古典的なオートミールクッキーとマーガリン
ステップバイステップの準備
調理時間: 50 分ステップ 1
ソ連GOSTに従って古典的なオートミールクッキーを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。最高級の小麦粉を使用してください。マーガリンはバターでも代用できます。私はクッキーを作るときにマーガリンをよく使います。クリーミーで良質なマーガリンを使用すると、クッキーがより美味しくなり、価格も安くなります。レーズンは種なしでなければなりません。マーガリンは1～1.5時間前に冷蔵庫から取り出してください。糖蜜の代わりに、はちみつや種なしジャムを使ってもいいでしょう。
ステップ 2
販売前にドライフルーツを処理するために使用される油を除去するには、約 70°C の熱湯をレーズンに注ぎます。熱湯は使用しないでください。レーズンはその中で調理されます。 10分後、ザルに通して水を切り、レーズンを乾燥させます。
ステップ 3
既製のオーツ粉がない場合は、ロールドオーツから作ります。必要な量をコーヒーグラインダーまたはブレンダーで挽くだけです。生地を作り始める頃には、マーガリンはすでに柔らかくなっているはずですが、広がりません。小麦粉（両方の種類）、重曹、水を除くすべての材料をミキサーボウルに入れます。
ステップ 4
滑らかになるまですべてを叩きます。レーズンの小さな破片が残っても、味に影響はありませんので大丈夫です。
ステップ 5
得られた塊を、生地をこねるのに便利な丸い底の深いボウルに移します。スプーンで挽きます。
ステップ 6
水を50度に加熱します。特別な調理用温度計をお持ちでない場合は、次の方法で希望の水温を求めることができます。沸騰したお湯と氷で沸かした水を1:1の割合で混ぜます。生地にオートミールと温水を加えます。滑らかになるまでよく混ぜます。
ステップ 7
小麦粉をふるいにかけ、小さな破片を取り除き、酸素で飽和させます。小麦粉の半分をボウルに入れます。重曹を加え、生地全体に均一に行き渡るまでかき混ぜます。同じ種類の小麦粉でもメーカーが異なると性質が異なる場合があるため、好みの粘稠度を得るには、残りの小麦粉を少しずつ加えてください。生地は柔らかく、柔らかく、ボールに集まり、広がらないようにする必要があります。
ステップ 8
オーブンの電源を入れて180度に予熱します。生地を8等分に分けます。それぞれから2つのボールを転がします。
ステップ 9
ベーキングには大きなベーキングトレイを使用してください。クッキングシートを敷き、その上に生地ボールを均等に広げます。麺棒を使用して各ボールを伸ばすか、ガラスの平らな底で生地の厚さが4〜5 mmになるまで平らにします。
ステップ 10
予熱したオーブンの真ん中の棚で、上下モードで180度の温度で15〜20分間クッキーを焼きます。調理時間はオーブンの能力によって異なります。 Cookie の外観によって準備が整っているかどうかを確認します。少し茶色になるはずです。完成したクッキーをオーブンから取り出し、冷ましてお召し上がりください。食欲旺盛！
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