Муссовий торт з чорносливом і горіхами

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 годеньини

1. КРОК 1

   

   Змішайте борошно, какао, розпушувач і сіль.

2. КРОК 2

   

   Дрібно порубати горіхи.

3. КРОК 3

   

   Яйце збити з 120 г цукру протягом 4-5 хвилин до утворення піни.

4. КРОК 4

   

   Додайте 120 грам сметани і ще раз добре збийте.

5. КРОК 5

   

   Додайте суху суміш до рідкої і швидко замісіть тісто.

6. КРОК 6

   

   Додайте подрібнені горіхи, ретельно і швидко перемішайте.

7. КРОК 7

   

   Помістіть тісто у форму, застелену папером для випічки, і розрівняйте його. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці. У формі 24 см - 30 хвилин, у формі 20 см - 40 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Готовий пиріг охолодіть у формі 5 хвилин, вийміть і викладіть на дошку або решітку.

9. КРОК 9

   

   Гарячий корж змастити 50 грамами сметани і залишити остигати на решітці.

10. КРОК 10

    

    Желатин залити 100 мл води і залишити для набухання згідно з інструкцією на пакетику. Чорнослив промити і обсушити. Якщо він жорсткий, попередньо залийте теплою водою на 30 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Чорнослив подрібнити в пюре за допомогою м’ясорубки або блендера. Краще використовувати якомога дрібніше, щоб мус був більш однорідним.

12. КРОК 12

    

    Кефір, 100 грам цукру і 200 грам сметани збивати 4-5 хвилин.

13. КРОК 13

    

    Додайте пюре з чорносливу, ванілін, розтоплений желатин і збивайте ще 5 хвилин. Під час збивання додайте гашену соду.

14. КРОК 14

    

    Повністю остиглий пиріг викласти в форму. Кільце можна загорнути в харчову плівку.

15. КРОК 15

    

    Вилийте мус на корж і поставте в холодильник мінімум на 3 години.

Коментарі до рецепту

дарія-черниш

30.08.2023

4.6

Дякую за рецепт!