Tarta de mousse con ciruelas pasas y nueces

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 5 hora

1. PASO 1

   

   Mezclar la harina, el cacao, la levadura en polvo y la sal.

2. PASO 2

   

   Picar finamente las nueces.

3. PASO 3

   

   Batir el huevo con 120 gramos de azúcar durante 4-5 minutos hasta que esté espumoso.

4. PASO 4

   

   Agrega 120 gramos de crema agria y vuelve a batir bien.

5. PASO 5

   

   Agrega la mezcla seca a la mezcla líquida y amasa rápidamente la masa.

6. PASO 6

   

   Agregue las nueces picadas y revuelva con cuidado y rapidez.

7. PASO 7

   

   Coloca la masa en un molde forrado con papel de horno y alísala. Hornee en un horno precalentado a 180 grados. En un molde de 24 cm - 30 minutos, en un molde de 20 cm - 40 minutos.

8. PASO 8

   

   Enfríe el bizcocho terminado en el molde durante 5 minutos, retírelo y colóquelo sobre una tabla o rejilla.

9. PASO 9

   

   Rebozar el hot cake con 50 gramos de crema agria y dejar enfriar sobre una rejilla.

10. PASO 10

    

    Verter la gelatina en 100 ml de agua y dejar hinchar según las instrucciones de la bolsa. Enjuague las ciruelas y séquelas. Si está duro, rellénelo previamente con agua tibia durante 30 minutos.

11. PASO 11

    

    Muele las ciruelas hasta hacer puré con una picadora de carne o una licuadora. Es mejor utilizarlo lo más fino posible para que la mousse quede más homogénea.

12. PASO 12

    

    Batir el kéfir, 100 gramos de azúcar y 200 gramos de crema agria durante 4-5 minutos.

13. PASO 13

    

    Agrega el puré de ciruelas, la vainillina, la gelatina derretida y bate por otros 5 minutos. Mientras bate, agregue bicarbonato de sodio.

14. PASO 14

    

    Coloca el bizcocho completamente enfriado en el aro del molde. El anillo se puede envolver en film transparente.

15. PASO 15

    

    Vierta la mousse sobre la base y refrigere por al menos 3 horas.

Comentarios sobre la receta

daria-chernysh

30.08.2023

4.6

¡Gracias por la receta!