プルーンとナッツのムースケーキ

手順

調理時間: 5 時間

1. ステップ 1

   

   小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。

2. ステップ 2

   

   ナッツを細かく刻みます。

3. ステップ 3

   

   卵に120グラムの砂糖を加えて泡立つまで4〜5分間混ぜます。

4. ステップ 4

   

   サワークリーム120グラムを加え、再度よく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   乾燥混合物を液体混合物に加え、生地を手早くこねます。

6. ステップ 6

   

   刻んだナッツを加え、注意深く素早くかき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   ベーキングペーパーを敷いた型に生地を入れ、平らにします。 180度に予熱したオーブンで焼きます。 24cmの型では30分、20cmの型では40分。

8. ステップ 8

   

   完成したケーキを型の中で5分間冷却し、取り出してボードまたはワイヤーラックに置きます。

9. ステップ 9

   

   ホットケーキにサワークリーム50グラムを塗り、ワイヤーラックの上で冷まします。

10. ステップ 10

    

    ゼラチンを水100mlに注ぎ、袋の記載に従ってふやかします。プルーンを洗い、乾燥させます。固い場合は、あらかじめぬるま湯を30分ほど注いでください。

11. ステップ 11

    

    プルーンをミートグラインダーまたはブレンダーでピューレにします。ムースをより均一にするために、できるだけ細かく使用することをお勧めします。

12. ステップ 12

    

    ケフィア、砂糖100グラム、サワークリーム200グラムを4〜5分間混ぜます。

13. ステップ 13

    

    プルーンピューレ、バニリン、溶かしたゼラチンを加え、さらに5分間混ぜます。泡立てながら重曹を加えます。

14. ステップ 14

    

    完全に冷めたケーキを型リングに置きます。リングはラップフィルムで包むことができます。

15. ステップ 15

    

    ムースを生地の上に注ぎ、冷蔵庫で少なくとも3時間冷やします。

レシピへのコメント

ダリア・チェルニシュ

30.08.2023

4.6

レシピをありがとう！