Ciasto musowe ze śliwkami i orzechami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 5 godziny

1. KROK 1

   

   Wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.

2. KROK 2

   

   Drobno posiekaj orzechy.

3. KROK 3

   

   Ubijaj jajko ze 120 gramami cukru przez 4-5 minut, aż powstanie piana.

4. KROK 4

   

   Dodaj 120 gramów kwaśnej śmietany i ponownie dobrze ubij.

5. KROK 5

   

   Do płynnej mieszanki dodać suchą i szybko zagnieść ciasto.

6. KROK 6

   

   Dodać posiekane orzechy, dokładnie i szybko wymieszać.

7. KROK 7

   

   Ciasto wyłożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. W formie 24 cm - 30 minut, w formie 20 cm - 40 minut.

8. KROK 8

   

   Gotowe ciasto studzimy w formie przez 5 minut, wyjmujemy i przekładamy na deskę lub kratkę.

9. KROK 9

   

   Gorące ciasto posmaruj 50 gramami kwaśnej śmietany i pozostaw do ostygnięcia na metalowej kratce.

10. KROK 10

    

    Żelatynę wsypać do 100 ml wody i pozostawić do spęcznienia zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Śliwki opłukać i osuszyć. Jeśli jest twardy, napełnij go ciepłą wodą przez 30 minut.

11. KROK 11

    

    Śliwki zmiel na puree za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Lepiej jest używać go tak drobno, jak to możliwe, aby mus był bardziej jednorodny.

12. KROK 12

    

    Ubijaj kefir, 100 gramów cukru i 200 gramów kwaśnej śmietany przez 4-5 minut.

13. KROK 13

    

    Dodać puree z suszonych śliwek, wanilinę, roztopioną żelatynę i ubijać jeszcze 5 minut. Ubijając, dodaj sodę oczyszczoną.

14. KROK 14

    

    Całkowicie wystudzone ciasto włożyć do formy. Pierścionek można owinąć folią spożywczą.

15. KROK 15

    

    Masę wylać na spód i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny.

Komentarze do przepisu

daria-czernysz

30.08.2023

4.6

Dziękuję za przepis!