Тане в роті пиріг

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати торт, що тане в роті? Спочатку випікаємо бісквіт. Як приготувати бісквіт? Відміряйте необхідну кількість кефіру

2. КРОК 2

   

   Яйця збити міксером з цукром до пишної маси. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Потім додайте в миску варення. В даному випадку у мене брусниця. Але ви можете використовувати будь-який, тільки б в ньому не було кісточок. Дуже смачним виходить бісквіт, приготований з джемом з чорної смородини.

3. КРОК 3

   

   Потім влийте кефірну суміш до яєць і розмішайте. Додати в тісто просіяне борошно і замісити тісто. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання.

4. КРОК 4

   

   Готове тісто вилити у форму (20-22 см), змащену олією, і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною паличкою - встромте її в середину бісквіта, вона повинна вийти сухою.

5. КРОК 5

   

   Готовий бісквіт вийняти з форми і остудити. Загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник на ніч. Завдяки реакції кефіру з содою бісквіт стає дуже ніжним і пористим, тому його буде важко розрізати відразу після випічки. Він трохи постоїть в холодильнику і замерзне, щоб з ним було легше працювати. Витриманий бісквіт розрізати на 3 пласти.

6. КРОК 6

   

   Приготуйте начинку. Як зробити начинку? Спочатку гострим ножем подрібніть волоські горіхи і обсмажте їх кілька хвилин на розпеченій сухій сковороді. Потім висипте горіхи в окремий посуд і остудіть.

7. КРОК 7

   

   Для крему беремо сметану жирністю не менше 25% і з’єднуємо з цукровою пудрою. Вершки збити в пишну масу. Бажано використовувати пудру, щоб цукор у вершках не хрустів.

8. КРОК 8

   

   Бісквіт трохи просочити водою або сиропом. Рясно змастіть торт сметанним кремом і посипте волоськими горіхами. Таким чином прошарувати всі коржі.

9. КРОК 9

   

   Зібрати торт, рясно змастивши верх і боки кремом.

10. КРОК 10

    

    Можна мінімально прикрасити торт розтопленим шоколадом. Готовий торт поставте в холодильник на кілька годин, щоб він просочився. Сметана чудово насичує всі бісквітні коржі, а готовий пиріг просто тане у роті. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Ніколь

03.09.2023

5

Торт просто казка! Я також люблю бісквіт Панчо з ананасами і сметаною.

Юлія

03.09.2023

5

Торт буде смачний, але це не бісквіт. Якщо просто додати яйця, не збиваючи їх, структура випеченого тіста не зміниться. Спробувати. Ви використовуєте йогурт з варенням