Pastel derretido en la boca

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un bizcocho que se derrite en la boca? Primero hornea el bizcocho. ¿Cómo hacer un bizcocho? Mida la cantidad necesaria de kéfir.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos con el azúcar con una batidora hasta que queden esponjosos y ligeros. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Luego agregue mermelada al bol. En este caso tengo arándano rojo. Pero puedes usar cualquiera, siempre que no contenga semillas. El bizcocho elaborado con mermelada de grosellas negras está muy rico.

3. PASO 3

   

   Luego vierte la mezcla de kéfir en los huevos y revuelve. Agrega harina tamizada a la masa y amasa la masa. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Luego, los productos horneados quedarán aireados y subirán bien durante la cocción.

4. PASO 4

   

   Vierta la masa terminada en una fuente para horno (20-22 cm), untada con aceite, y colóquela en el horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos. Verifique que esté listo con un palo de madera; péguelo en el centro de la galleta, debe salir seco.

5. PASO 5

   

   Retire la galleta terminada del molde y enfríe. Envuélvelo en film transparente y guárdalo en el frigorífico durante la noche. Debido a la reacción del kéfir con la soda, la galleta se vuelve muy tierna y porosa, por lo que será difícil cortarla inmediatamente después de hornearla. Se asentará en el refrigerador por un tiempo y se congelará, lo que facilitará su uso. Cortar el bizcocho añejo en 3 capas.

6. PASO 6

   

   Prepara el relleno. ¿Cómo hacer el relleno? Primero, pica las nueces con un cuchillo afilado y sofríelas unos minutos en una sartén seca y caliente. Luego vierte las nueces en un recipiente aparte y deja enfriar.

7. PASO 7

   

   Para la crema, tome crema agria con un contenido de grasa de al menos el 25% y combínela con azúcar en polvo. Batir la nata hasta obtener una masa esponjosa. Es preferible utilizar polvo para que el azúcar de la nata no cruja.

8. PASO 8

   

   Remojar un poco la galleta con agua o almíbar. Unte generosamente el bizcocho con crema agria y espolvoree con nueces. De esta forma, superponer todas las tartas.

9. PASO 9

   

   Montar el bizcocho, cubriendo generosamente la parte superior y los lados con crema.

10. PASO 10

    

    Puedes decorar el bizcocho mínimamente usando chocolate derretido. Coloque el pastel terminado en el refrigerador durante varias horas para que se remoje. La crema agria satura perfectamente todos los bizcochos y el bizcocho terminado simplemente se derretirá en la boca. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

nicole

03.09.2023

5

¡El pastel es solo un cuento de hadas! También me encanta el bizcocho de Pancho con piña y crema agria.

Julia

03.09.2023

5

El bizcocho quedará riquísimo, pero no es un bizcocho. Si simplemente añades los huevos sin batirlos, la estructura de la masa horneada no cambiará. Darle una oportunidad. Usas yogur con mermelada.