Der Kuchen zergeht auf der Zunge

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Kuchen, der im Mund zergeht? Backen Sie zunächst den Biskuitkuchen. Wie macht man einen Biskuitkuchen? Messen Sie die benötigte Menge Kefir ab

2. SCHRITT 2

   

   Eier mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Dann Marmelade in die Schüssel geben. In diesem Fall habe ich Preiselbeere. Sie können jedoch jedes beliebige verwenden, solange keine Samen darin enthalten sind. Der Biskuitkuchen mit schwarzer Johannisbeermarmelade ist sehr lecker.

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend die Kefir-Mischung zu den Eiern gießen und umrühren. Gesiebtes Mehl zum Teig geben und den Teig kneten. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf.

4. SCHRITT 4

   

   Den fertigen Teig in eine mit Öl gefettete Auflaufform (20–22 cm) füllen und für 40–50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen – stecken Sie es in die Mitte des Kekses, es sollte trocken herauskommen.

5. SCHRITT 5

   

   Den fertigen Keks aus der Form nehmen und abkühlen lassen. In Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Durch die Reaktion von Kefir mit Soda wird der Keks sehr zart und porös, sodass es schwierig wird, ihn direkt nach dem Backen zu schneiden. Es bleibt eine Weile im Kühlschrank und gefriert, was die Verarbeitung erleichtert. Den gealterten Biskuitkuchen in 3 Schichten schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Füllung vor. Wie macht man die Füllung? Zuerst die Walnüsse mit einem scharfen Messer hacken und einige Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne anbraten. Anschließend die Nüsse in eine separate Schüssel geben und abkühlen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Für die Sahne saure Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 25 % nehmen und mit Puderzucker verrühren. Die Sahne zu einer schaumigen Masse schlagen. Verwenden Sie vorzugsweise Pulver, damit der Zucker in der Sahne nicht zerkrümelt.

8. SCHRITT 8

   

   Den Keks etwas mit Wasser oder Sirup einweichen. Den Kuchen großzügig mit Sauerrahm bestreichen und mit Walnüssen bestreuen. Auf diese Weise alle Kuchen schichten.

9. SCHRITT 9

   

   Den Kuchen zusammensetzen und die Oberseite und die Seiten großzügig mit Sahne bestreichen.

10. SCHRITT 10

    

    Sie können den Kuchen minimal mit geschmolzener Schokolade dekorieren. Den fertigen Kuchen zum Einweichen mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Sauerrahm sättigt alle Biskuitkuchen perfekt und der fertige Kuchen zergeht einfach auf der Zunge. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Nicole

03.09.2023

5

Der Kuchen ist einfach ein Märchen! Ich liebe auch Pancho-Biskuitkuchen mit Ananas und Sauerrahm.

Julia

03.09.2023

5

Der Kuchen wird köstlich sein, aber es ist kein Biskuitkuchen. Wenn Sie die Eier einfach hinzufügen, ohne sie zu schlagen, verändert sich die Struktur des gebackenen Teigs nicht. Versuche es. Sie verwenden Joghurt mit Marmelade