입에서 녹는 케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   입에서 녹는 케이크를 만드는 방법? 먼저 스펀지 케이크를 굽습니다. 스펀지 케이크 만드는 법? 필요한 양의 케 피어를 측정하십시오. 지방 함량을 사용할 수 있습니다. 그것에 소다를 추가하십시오. 산과 알칼리 사이의 반응이 일어나도록 저어주고 따로 보관해 두세요. 덩어리가 약간 거품이 나기 시작하고 부피가 증가합니다. 따라서 훨씬 더 큰 유리를 사용하십시오.

2. 단계 2

   

   푹신하고 가벼워질 때까지 믹서를 사용하여 계란에 설탕을 넣고 치십시오. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 그릇에 잼을 추가합니다. 이 경우에는 링곤베리가 있습니다. 그러나 씨앗이 없으면 무엇이든 사용할 수 있습니다. 블랙커런트 잼으로 만든 스펀지 케이크는 정말 맛있어요.

3. 단계 3

   

   그런 다음 케피어 혼합물을 계란에 붓고 저어줍니다. 반죽에 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽합니다. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 그러면 구운 식품은 통풍이 잘되고 베이킹 중에 잘 올라갑니다.

4. 단계 4

   

   완성된 반죽을 베이킹 접시(20~22cm)에 붓고 기름을 바르고 180도로 예열된 오븐에 넣고 40~50분간 굽습니다. 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오. 비스킷 중앙에 붙이면 건조되어 나옵니다.

5. 단계 5

   

   완성된 비스킷을 틀에서 꺼내 식혀줍니다. 랩에 싸서 밤새 냉장고에 넣어두세요. 케 피어와 소다의 반응으로 인해 비스킷은 매우 부드럽고 다공성이므로 베이킹 직후 자르기가 어렵습니다. 냉장고에 잠시 넣어두었다가 얼면 작업하기가 더 쉬워집니다. 숙성된 스펀지 케이크를 3겹으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   채우기를 준비하십시오. 충전물을 만드는 방법? 먼저 호두를 날카로운 칼로 자르고 뜨겁고 마른 프라이팬에 몇 분간 볶습니다. 그런 다음 견과류를 별도의 그릇에 붓고 식힙니다.

7. 단계 7

   

   크림의 경우 지방 함량이 25% 이상인 사워 크림을 가루 설탕과 섞습니다. 크림을 푹신한 덩어리로 치십시오. 크림 속 설탕이 뭉치지 않도록 가루를 사용하는 것이 바람직하다.

8. 단계 8

   

   비스킷을 물이나 시럽에 조금 담그십시오. 케이크에 사워 크림을 듬뿍 바르고 호두를 뿌립니다. 이런 식으로 모든 케이크를 겹쳐 놓습니다.

9. 단계 9

   

   케이크를 조립하고 윗면과 옆면에 크림을 넉넉하게 코팅합니다.

10. 단계 10

    

    녹인 초콜릿을 사용하여 케이크를 최소한으로 장식할 수 있습니다. 완성된 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 담가두세요. 사워 크림은 모든 스펀지 케이크를 완벽하게 포화시키고 완성 된 케이크는 입안에서 녹을 것입니다. 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

니콜

03.09.2023

5

케이크는 단지 동화입니다! 나는 또한 파인애플과 사워 크림을 곁들인 판초 스펀지 케이크를 좋아합니다.

줄리아

03.09.2023

5

케이크는 맛있겠지만 스펀지 케이크는 아닙니다. 계란을 휘젓지 않고 그냥 넣으면 구운 반죽의 구조가 변하지 않습니다. 한번 시도해 보세요. 잼과 함께 요구르트를 사용합니다. 좋은 구운 식품은 계란 없이 요구르트로 만들어집니다. 스펀지 케이크는 계란, 설탕, 밀가루를 정확한 비율로 섞은 것입니다. 많은 사람들은 비스킷을 더 풍부하게 만들기 위해 버터를 첨가하기도 합니다. 하지만 버터를 접해본 경험이 없는 사람들에게는 스펀지 케이크가 원하는 만큼 푹신하지 않을 수도 있습니다.