Борщ пісний з квасолею в казані на вогні

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зварити борщ в казані на вогні без м'яса з квасолею? Для приготування страви можна використовувати просту воду або готовий бульйон. Я варила на курячому бульйоні. Яблуко можна прибрати зі списку інгредієнтів.

2. КРОК 2

   

   Очистіть цибулю, моркву, буряк, часник і картоплю. Болгарський перець розрізати на дві частини і видалити серединку з насінням. Видаліть з капусти всі пошкоджені зовнішні листя. Всі овочі та яблука помити в чистій воді.

3. КРОК 3

   

   Далі потрібно нарізати овочі. Спосіб стрижки може бути абсолютно будь-яким на ваш розсуд

4. КРОК 4

   

   Розпалити вогонь і поставити казан. Влийте невелику кількість рослинного масла. Коли масло розігріється, додайте в казан цибулю, моркву, буряк, болгарський перець і часник. Постійно помішуючи, обсмажте овочі на сильному вогні близько 10 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Додайте в казан натерте на крупній тертці яблуко. Все перемішати.

6. КРОК 6

   

   Додайте до овочів томатну пасту. Замість томатної пасти можна використовувати томатний соус, пасеровані помідори або кетчуп. Все перемішуємо і, періодично помішуючи, варимо приблизно 5-10 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Картоплю наріжте великими шматками і покладіть в казан.

8. КРОК 8

   

   Залийте все водою або бульйоном. Скільки рідини я повинен використовувати? Кількість води залежить від того, наскільки густий борщ ви хочете. Зауважте, що під час приготування частина води википить. Довести все до кипіння на сильному вогні, потім зменшити вогонь під казаном до помірного і варити борщ близько 20 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Додати в казан дрібно нашатковану капусту і консервовану квасолю. З квасолі спочатку злити рідину.

10. КРОК 10

    

    Солимо все за смаком, додаємо улюблені спеції і лавровий лист. Все перемішати, після повторного закипання накрити кришкою і тушкувати ще 15-20 хвилин (до м'якості капусти).

11. КРОК 11

    

    В кінці варіння посипте борщ дрібно нарізаною зеленню. Загасіть вогонь під казаном і залиште так на 10-15 хвилин, щоб борщ наситився ароматами багаття.

12. КРОК 12

    

    Готово, можна подавати!