불 위의 가마솥에 콩을 넣은 고기 없는 보르시

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   콩과 고기없이 불 위에 가마솥에서 보르시를 요리하는 방법은 무엇입니까? 요리를 준비하려면 일반 물이나 기성품 국물을 사용할 수 있습니다. 저는 닭육수로 끓였어요. 사과는 재료 목록에서 제거될 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   양파, 당근, 사탕무, 마늘, 감자 껍질을 벗기세요. 피망을 두 부분으로 자르고 씨가 있는 가운데 부분을 제거합니다. 양배추에서 손상된 바깥 잎을 제거하십시오. 모든 야채와 사과를 깨끗한 물로 씻으십시오.

3. 단계 3

   

   다음으로 야채를 썰어야 합니다. 절단 방법은 귀하의 재량에 따라 절대적으로 가능합니다. 강판을 사용하는 것은 허용됩니다. 야채는 장기간 열처리를 하기 때문에 형태와 맛을 최대한 보존하기 위해 큼직하게 자르는 것이 좋습니다. 따라서 당근, 사탕무를 입방체로 자르고 양파와 고추를 입방체로 자릅니다. 원하는대로 마늘을 자릅니다.

4. 단계 4

   

   불을 피우고 가마솥을 세우세요. 소량의 식물성 기름을 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 가마솥에 양파, 당근, 비트, 피망, 마늘을 넣습니다. 계속 저으면서 야채를 센 불로 약 10분 동안 볶습니다.

5. 단계 5

   

   굵은 강판에 간 사과를 가마솥에 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.

6. 단계 6

   

   야채에 토마토 페이스트를 첨가하십시오. 토마토 페이스트 대신 토마토 소스, 볶은 토마토 또는 케첩을 사용할 수 있습니다. 모든 것을 섞고 가끔씩 저어주며 약 5-10분 동안 요리합니다.

7. 단계 7

   

   감자를 큰 조각으로 자르고 가마솥에 넣으십시오.

8. 단계 8

   

   모든 것을 물이나 국물로 채우십시오. 액체를 얼마나 사용해야 합니까? 물의 양은 원하는 보르시의 두께에 따라 다릅니다. 조리 과정에서 일부 물이 끓어오르게 되므로 주의하시기 바랍니다. 모든 것을 센 불로 끓인 다음 가마솥 아래의 불을 약하게 켜고 보르시를 약 20분 동안 요리합니다.

9. 단계 9

   

   가마솥에 잘게 썬 양배추와 통조림 콩을 넣습니다. 먼저 콩에서 액체를 배출하십시오.

10. 단계 10

    

    맛을 내기 위해 모든 것에 소금을 뿌리고 좋아하는 향신료와 월계수 잎을 추가하십시오. 다시 끓인 후 뚜껑을 덮고 15-20 분 더 끓입니다 (양배추가 부드러워 질 때까지).

11. 단계 11

    

    요리가 끝나면 잘게 썬 허브를 보르시에 뿌립니다. 가마솥 아래의 불을 끄고 10-15분 동안 그대로 두어 보르시가 불의 향기로 가득 차도록 합니다.

12. 단계 12

    

    완료되었습니다. 봉사할 준비가 되었습니다!