Borscht sin carne con frijoles en un caldero sobre el fuego

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar borscht en un caldero al fuego sin carne con frijoles? Para preparar el plato, puede utilizar agua corriente o caldo ya preparado. Lo cociné en caldo de pollo. La manzana se puede eliminar de la lista de ingredientes.

2. PASO 2

   

   Pelar las cebollas, las zanahorias, las remolachas, los ajos y las patatas. Cortar el pimiento morrón en dos partes y quitarle el centro con las semillas. Retire las hojas exteriores dañadas del repollo. Lave todas las verduras y manzanas en agua limpia.

3. PASO 3

   

   A continuación hay que picar las verduras. El método de corte puede ser absolutamente cualquiera a su discreción.

4. PASO 4

   

   Enciende un fuego y prepara un caldero. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, agrega al caldero las cebollas, las zanahorias, la remolacha, los pimientos morrones y el ajo. Revolviendo constantemente, sofreír las verduras a fuego alto durante unos 10 minutos.

5. PASO 5

   

   Agrega una manzana rallada en un rallador grueso al caldero. Mezclar todo.

6. PASO 6

   

   Agregue pasta de tomate a las verduras. En lugar de pasta de tomate, puedes utilizar salsa de tomate, tomates salteados o ketchup. Mezclar todo y, revolviendo de vez en cuando, cocinar durante unos 5-10 minutos.

7. PASO 7

   

   Cortar las patatas en trozos grandes y colocar en un caldero.

8. PASO 8

   

   Llénalo todo con agua o caldo. ¿Cuánto líquido debo usar? La cantidad de agua depende de qué tan espeso sea el borscht que desees. Tenga en cuenta que parte del agua se evaporará durante el proceso de cocción. Lleva todo a ebullición a fuego alto, luego enciende la llama debajo del caldero para moderar y cocina el borscht durante unos 20 minutos.

9. PASO 9

   

   Agregue repollo finamente rallado y frijoles enlatados al caldero. Primero escurre el líquido de los frijoles.

10. PASO 10

    

    Sal todo al gusto, agrega tus especias favoritas y laurel. Revuelva todo, después de hervir nuevamente, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos (hasta que el repollo esté suave).

11. PASO 11

    

    Al final de la cocción, espolvoree el borscht con las hierbas finamente picadas. Apagar la llama debajo del caldero y dejar así durante 10-15 minutos para que el borscht se sature de los aromas del fuego.

12. PASO 12

    

    ¡Listo, listo para servir!