불 위의 가마솥에 감자를 넣은 쇠고기 조림

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   불 위의 가마솥에 감자로 쇠고기 스튜를 만드는 방법은 무엇입니까? 레시피에 표시된 모든 제품을 준비하십시오. 각 재료의 양은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다. 쇠고기를 중간 크기로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   감자, 당근, 양파, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 감자를 씻고 차갑고 깨끗한 물로 덮으십시오. 감자가 어두워지지 않도록 이것이 필요합니다. 물론 괴경은 가마솥에 넣기 직전에 껍질을 벗겨도 되지만, 자연의 특성상 모든 야채를 조금 미리 준비하는 것이 더 편리합니다. 피망은 반으로 자르고 심지와 씨, 줄기를 제거합니다. 가능하다면 다양한 색상의 고추를 선택하세요. 모든 야채를 잘 씻으십시오.

3. 단계 3

   

   당근과 피망을 입방체로 자르고 양파를 반 고리 또는 조금 더 작게 자릅니다. 작은 마늘은 그대로 두고, 큰 마늘은 2~4등분으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   깨끗하고 마른 가마솥을 불 위에 올려 놓습니다. 무취의 식물성 기름을 붓고 잘 가열하세요. 구멍이 있는 숟가락을 사용하여 가마솥 가장자리에 뜨거운 기름을 붓습니다. 화상을 입지 않도록 조심하세요! 양파, 당근, 고추, 마늘을 보내서 볶습니다. 야채에서 맛있는 냄새가 나고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 센 불로 요리합니다.

5. 단계 5

   

   슬롯형 스푼을 사용하여 가마솥에서 튀긴 야채를 꺼냅니다. 오일이 야채 향으로 가득 차면 다음 단계로 진행할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   쇠고기 조각을 가마솥에 넣습니다. 계속 저으면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 가마솥에 물을 부어 고기를 덮습니다. 끓인 후 생긴 거품은 걷어냅니다. 높은 열에서는 물이 매우 빨리 끓습니다. 가마솥에 뚜껑을 덮고 가마솥 아래에서 통나무 몇 개를 제거하여 불꽃이 적당해지면 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 한 시간 반 정도 걸렸어요.

7. 단계 7

   

   주기적으로 뚜껑을 열고 가마솥에 물이 충분히 들어 있는지, 쇠고기가 타지 않는지 확인하세요. 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오. 이때 다른 모든 것을 준비하십시오. 토마토를 4-6조각으로 자릅니다(토마토 크기에 따라 다름). 먼저 토마토 껍질을 벗길 수 있습니다. 요리하는 동안 조각의 모양이 더 오래 유지되도록 피부를 그대로 둡니다. 체리 토마토를 사용할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   채소를 씻고 말리십시오. 어떤 녹색을 사용하는 것이 가장 좋습니까? 이 요리에는 어린 파, 딜, 고수, 파슬리, 마늘 등이 좋습니다.

9. 단계 9

   

   채소와 마늘 두 쪽을 잘게 자릅니다.

10. 단계 10

    

    쇠고기 스튜가 거의 준비되면 가마솥 아래에 나무를 넣으십시오. 고기에 감자와 튀긴 야채를 추가합니다.

11. 단계 11

    

    그런 다음 토마토, 월계수 잎, 소금을 추가하여 좋아하는 향신료를 맛보고 뿌립니다.

12. 단계 12

    

    감자가 잠길 만큼 물을 부어주세요. 일반적으로 물의 양은 원하는 접시의 두께에 따라 원하는 대로 조정할 수 있고 조정해야 합니다.

13. 단계 13

    

    모든 것을 잘 섞고 끓을 때까지 기다린 다음 불을 줄이고 감자를 반쯤 닫은 뚜껑 아래에서 익을 때까지 끓입니다 (약 20-30 분).

14. 단계 14

    

    요리가 끝나면 가마솥에 채소를 넣으십시오. 뚜껑을 열어두고 거의 탄 나무 위에 접시를 한동안 끓입니다. 고기를 곁들인 감자는 불의 향기로 가득 차서 엄청나게 맛있어 질 것입니다!

15. 단계 15

    

    요리가 식기 전에 가족과 친구들을 테이블로 초대할 수 있습니다!