Печінкові відбивні в клярі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Печінка промити і зняти плівку. Замочіть у молоці або воді не менше 30 хвилин. Потім обсушити печінку. Наріжте шматочками товщиною не більше 2 см. Злегка відбити всі шматочки з двох сторін.

2. КРОК 2

   

   Кожен шматочок приправити сіллю і перцем за смаком з усіх боків. Залиште маринуватися на 30 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Вбити в миску яйця, додати борошно, соду, сіль, все добре збити. Кляр повинен вийти як густа сметана.

4. КРОК 4

   

   Розігріваємо сковороду, занурюємо відбивні в кляр і обсмажуємо на середньому вогні на рослинній олії.

5. КРОК 5

   

   З двох сторін до золотистої скоринки.

6. КРОК 6

   

   Відбивні з печінки готові. Подавати з будь-яким гарніром.