Chuletas de hígado rebozadas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Enjuague el hígado y retire la película. Remojar en leche o agua durante al menos 30 minutos. Luego seque el hígado. Cortar en trozos de no más de 2 cm de grosor. Batir ligeramente todas las piezas por ambos lados.

2. PASO 2

   

   Sazone cada pieza con sal y pimienta al gusto por todos lados. Dejar marinar durante 30 minutos.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos en un bol, agregar la harina, el bicarbonato, la sal, batir todo bien. La masa debe quedar como una crema agria espesa.

4. PASO 4

   

   Calentar una sartén, mojar las chuletas rebozadas y freír a fuego medio en aceite vegetal.

5. PASO 5

   

   Por ambos lados, hasta que estén doradas.

6. PASO 6

   

   Las chuletas de hígado están listas. Servir con cualquier guarnición.