Отбивные из печени в кляре

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Печень промыть,удалить пленку. Вымочить в молоке или воде минимум 30 минут.затем печень обсушить.Нарезать на кусочки не толще 2 см.Все кусочки слегка отбить с двух сторон.

2. ШАГ 2

   

   Каждый кусочек со всех сторон посолить и поперчить по вкусу. Оставить на 30 минут промариноваться.

3. ШАГ 3

   

   В миску вбить яйца,добавить муку,пищевую соду,соль,все хорошо взбить. Кляр должен получиться ,как густая сметана.

4. ШАГ 4

   

   Разогреть сковороду,отбивные обмакнуть в кляр и обжарить на среднем огне,на растительном масле.

5. ШАГ 5

   

   С двух сторон,до золотистого цвета.

6. ШАГ 6

   

   Отбивные из печени готовы.Подавать с любым гарниром.