Отбивные в кляре на сковороде - 24 кулинарные рецепты

Отдавай предпочтение тщательно опробованным рецептам отбивных в кляре на веб-сайте занимательных гастрономических открытий bestrecipes24.com. Попробуй мясо с различным кляром: сырным, пивным, острым, морковным или грибным. Смело ищи новые ощущения вкусовых фантазий!

Отбивные в кляре можно приготовить из мякоти любого мяса. Главное правило: мясо должно быть безупречно свежим. Лучше всего при покупке выбрать охлаждённую мякоть. А в кляр чего только не добавляют! Это и кляр на основе муки или крахмала со всевозможными специями, с зеленью, сыром, разнообразными соусами, на основе пива, минеральной воды, сметаны, сливок или майонезе. Все зависит исключительно от собственного вкуса, фантазии и предпочтений.

Интересный рецепт:1. Мясо вымыть, нарезать поперек волокон на порционные пласты около 1 см толщиной.2. Аккуратно отбить. Подсолить.3. Приготовить кляр: взбить свежие яйца с солью, перцем и ароматными специями. Добавить майонез. Перемешать.4. Всыпать крупно натертый твердый сыр.5. Насыпать в тарелку муку.6. Тщательно разогреть сковороду с маслом.7. Отбитое мясо обвалять в муке.8. Окунуть в сырный кляр.9. Еще раз обвалять в муке со всех сторон.10. Выложить на горячую сковороду с маслом.11. Жарить до зарумянивания с каждой стороны около 5 минут.12. Подавать с запеченными или свежими овощами.

Полезные советы:• Отбивные в сырном кляре лучше подавать горячими, пока сыр тянется.• Что бы привкус кляра был именно сырным и нежным, нужно выбирать твердый сыр без добавок.• Основное количество специй должно находиться именно в кляре. А само мясо только немного подсаливать.