Отбивные из индейки в кукурузной муке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать отбивные из индейки? Подготовьте продукты по списку. Филе индейки лучше использовать охлажденное, оно получится нежнее. Но если у вас замороженный продукт, то размораживайте его не спеша, на нижней полке холодильника. Я взяла охлажденное филе, которое надо помыть и вытереть бумажными полотенцами.

2. ШАГ 2

   

   Филе нарежьте слайсами толщиной 7-8 мм.

3. ШАГ 3

   

   Отбейте каждый кусочек кухонным молоточком. Посолите и поперчите по вкусу.

4. ШАГ 4

   

   Поставьте на огонь сковороду, в которой будете жарить. Разогрейте в ней растительное масло. Лучше брать масло без запаха и с высокой температурой дымления. Пока сковорода прогревается, делаем кляр. В миску разбейте яйца, взболтайте вилочкой или венчиком. Взбивать нет необходимости, просто перемешайте яйцо до однородности.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в кляр натертый твердый сыр. Все перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Насыпьте пшеничную и кукурузную муку в отдельную тарелку. Смешайте. Теперь возьмите заготовку отбивной, обваляйте с двух сторон в муке...

7. ШАГ 7

   

   и окуните в яично-сырный кляр.

8. ШАГ 8

   

   Сразу же отправляйте жариться на разогретой сковороде. Советую перед началом жарки опустить в масло на сковороде лопатку: если вокруг неё собрались пузырьки, значит можно приступать к готовке.

9. ШАГ 9

   

   Когда одна сторона будет готова (примерно 3-4 минуты), переверните отбивную на другую сторону и доведите до готовности. Таким образом пожарьте все отбивные.

10. ШАГ 10

    

    Вот такие отбивные из индейки у нас получились. Очень нежные и ароматные.

11. ШАГ 11

    

    Подавайте горячими, с овощами или гарниром - как вам больше нравится.Приятного аппетита!