Отбивные свинина с сыром на сковороде в кляре

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как жарить сочные отбивные из свинины с сыром на сковороде в кляре? Подготовить ингредиенты. Для приготовления свинины в кляре на сковороде нам понадобится: мякоть свинины (вырезка, готовые эскалопы без кости), черный молотый перец (лучше смесь свежемолотых перцев),соль и растительное масло для жарки.

2. ШАГ 2

   

   Свинину промыть, обсушить и нарезать не очень толстыми ломтями. У меня были уже порционные эскалопы без кости.

3. ШАГ 3

   

   Мясо отбить с двух сторон молоточком.

4. ШАГ 4

   

   Свинину посолить, поперчить.

5. ШАГ 5

   

   Кляр. Для приготовления кляра нам понадобится: сыр, крупное яйцо, молоко, мука, сухой чеснок, черный молотый перец и соль.

6. ШАГ 6

   

   Сыр натереть на средней терке.

7. ШАГ 7

   

   Яйцо соединить с молоком, сыром, чесноком, солью и перцем.

8. ШАГ 8

   

   Все перемешать до однородности.

9. ШАГ 9

   

   Добавить муку.

10. ШАГ 10

    

    Все тщательно перемешать до однородности. Должна получиться полувязкая смесь.

11. ШАГ 11

    

    Кусочки свинины окунуть в кляр.

12. ШАГ 12

    

    В сковороде разогреть растительное масло. Выложить отбивные из свинины и обжарить по 4-5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

28.08.2023

4.8

На обед у нас были отбивные по рецепту отбивные свинина с сыром на сковороде в кляре. Готовить их одно удовольствие, ведь это просто, быстро  и очень вкусно!Правда, сыр, заявленный в рецепте, я в кляр не добавляла, зато посыпала в него немного прованских трав, а сушеный чеснок заменила свежим, натерев его на мелкой тёрке.Кусочки свинины отбила кулинарным молоточком, посолила, поместила в кляр, а затем на сковородку. Жарила мясо с двух сторон по 4-5 минут. Мясо покрылось аппетитной румяной корочкой, стало мягкое и сочное. Очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!

angela

28.08.2023

4.9

Отбивные свинина с сыром на сковороде в кляре - нежнейшее мясо и вкуснейший кляр. Оторваться невозможно, это очень вкусно.Обожаю сыр в кляре! Рецепт супер, большое спасибо!