Свиные отбивные в картофельном кляре на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Мясо нарежем на отбивные. Размер выбираете вы. И давайте прямо сейчас сдобрим их своими любимыми специями и паприкой. Можно смело подсолить по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   А теперь – ко второму ключевому персонажу этого действа, кляру. Я его сделала необычным, то есть из нескольких составляющих. Итак, для начала вбила яйцо, добавила к нему немного дижонской горчицы.

3. ШАГ 3

   

   Хорошенько вымешав все, я вываляла куски мяса в этой смеси, а затем отправила их в пищевую пленку. Ведь нам надо аккуратно мясо отбить, и в такой степени, как это хочется вам. Представьте, как хорошо напитается мясо всей этой красотой.

4. ШАГ 4

   

   А вот еще один компонент моего многослойного одеяльца по имени кляр. Это картошка. Очистим чистый клубень, промоем и натрем на крупной терке.

5. ШАГ 5

   

   Даем стечь влаге, на это выделим буквально 3-4 минуты. Обложим куски мяса картофелем.

6. ШАГ 6

   

   А потом, поставив сковороду с маслом на газ, быстренько вываляем всю эту красоту в крупной панировке. Можно даже сделать это несколько раз.

7. ШАГ 7

   

   Если масло прогрелось, поскорее отправим в него наши отбивные. Лучше делать это руками, чтобы не свалилась эта оригинальная панировка. Жарим на среднем огне, чтробы свиные отбивные в кляре прожарились хорошенечко в сковороде.

Комментарии к рецепту

СветаЛиса

24.12.2023

4.8

Такой кляр для меня в новинку. Заинтригована и как-то попробую. Отбивные из свинины жарю обычно в кляре из яиц, молока и муки.

Pirko Rita

24.12.2023

4.8

моя свиная отбивная