Отбивные из куриного филе в кляре

Name: Отбивные из куриного филе в кляре
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 гр Куриное филе; 1 Куриные яйца; 2 стол.л. Пшеничная мука; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный молотый; 3 стол.л. Растительное масло

Очень вкусные, мягкие, нежные отбивные из куриного мяса! Такое блюдо можно подать к праздничному столу либо на повседневный обед или ужин. Куриные отбивные можно подать с любым гарниром или без него, вкусны они со свежими овощами или салатом из них. Это легкое и в то же время питательное блюдо, богатое белком, готовится просто и быстро. С куриными отбивными справится даже начинающая хозяйка, главное – использовать для них свежее, лучше охлажденное, а не замороженное куриное филе.

119

28515

Элла Уилсон

Автор рецепта

Калории

494Ккал

Белки

40грамм

Жиры

34грамм

Углеводы

9грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 2

300гр

1

2стол.л.

по вкусу

по вкусу

3стол.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

ШАГ 1
Приготовим ингредиенты. Если куриное филе у вас охлажденное, остается его лишь промыть и порезать на порционные кусочки. Кусочки должны быть не более 1 сантиметра толщиной, чтобы отбивные получились тонкие и хорошо прожарились. Отбивные из замороженного мяса получатся не такие вкусные, как из охлажденного, но если под рукой только такая курица, то можно сделать из такого мяса. Нужно только его разморозить и хорошо вымочить.
ШАГ 2
Приготовить кляр для отбивных. В миску вбиваем куриное яйцо, если мяса для отбивных вы используете больше, то соответственно. Количество яиц нужно увеличить. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.
ШАГ 3
Тщательно взбиваем яйцо вилкой до однородности.
ШАГ 4
Добавляем муку. Ее количество можно увеличить или уменьшить в зависимости от консистенции получившейся смеси. Кляр должен получиться как густая сметана.
ШАГ 5
Кусочки куриного филе нужно отбить молотком для мяса с обеих сторон. Если такого молоточка нет, это можно сделать тупым концом ножа. Куриное мясо очень нежное и сильного отбивания не требуется. Кусочки мяса смазываем небольшим количеством соли и черного молотого перца с обеих сторон. Обмакиваем каждый кусочек мяса в кляр.
ШАГ 6
Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем мясо на сковороду.
ШАГ 7
Обжариваем отбивные до румяности с обеих сторон. На несколько минут сковороду во время жарки отбивных нужно закрыть крышкой, чтобы мясо хорошо прожарилось и внутри.Подаем отбивные к столу с гарниром, овощами, майонезом или соусом по желанию. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Anastasiya╬

17.09.2023

4.9

Я запекаю куриные отбивные под сыром. Так вкуснее.

Татьяна

17.09.2023

4.5

Куриные отбивные любят многие. Готовлю их довольно часто, причём как в обычные дни, так и на праздники. Больше всего мне нравится вариант отбивных из куриного филе в кляре из яиц и муки. Классика можно сказать. Готовить такое мясное блюдо не сложно, из доступных продуктов. А получается очень вкусно! По данному рецепту нам отбивные очень понравились. Но одного яйца для кляра было маловато, на 300 г мяса взяла 2 яйца. Всё конечно зависит от толщины нарезки и количества отбивных. Я делала тоненькие, поэтому может и кляра потребовалось больше. Автору спасибо за наш вкусный обед и за рецепт нежных, сочных отбивных.