Côtelettes de filet de poulet en pâte

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients. Si votre filet de poulet est réfrigéré, il vous suffit de le rincer et de le couper en portions. Les morceaux ne doivent pas avoir plus d'un centimètre d'épaisseur pour que les côtelettes soient fines et bien cuites. Les côtelettes de viande congelée ne seront pas aussi savoureuses que celles de viande réfrigérée, mais si vous n'avez que du poulet comme celui-ci sous la main, vous pouvez le préparer à partir de cette viande. Il vous suffit de le décongeler et de bien le tremper.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la pâte pour les côtelettes. Battez un œuf de poule dans un bol; si vous utilisez plus de viande pour les côtelettes, alors en conséquence. Le nombre d'œufs doit être augmenté. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez soigneusement l'œuf avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine. Sa quantité peut être augmentée ou diminuée en fonction de la consistance du mélange obtenu. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Les morceaux de filet de poulet doivent être battus avec un maillet à viande des deux côtés. S'il n'existe pas de tel marteau, cela peut être fait avec l'extrémité émoussée d'un couteau. La viande de poulet est très tendre et ne nécessite pas beaucoup de battage. Lubrifiez les morceaux de viande avec une petite quantité de sel et de poivre noir moulu des deux côtés. Trempez chaque morceau de viande dans la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Mettez la viande dans la poêle.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire les côtelettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Pendant que vous faites frire les côtelettes, fermez la poêle avec un couvercle pendant quelques minutes pour que la viande soit bien frite à l'intérieur. Servir les côtelettes avec un accompagnement, des légumes, de la mayonnaise ou une sauce au choix. Ils sont délicieux aussi bien chauds que froids. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anastasie╬

17.09.2023

4.9

Je fais des côtelettes de poulet avec du fromage. C'est meilleur ainsi.

Tatiana

17.09.2023

4.5

Beaucoup de gens aiment les côtelettes de poulet. Je les cuisine assez souvent, aussi bien les jours ordinaires que les jours fériés. Ce que j'aime le plus, c'est la version des côtelettes de filet de poulet dans une pâte aux œufs et à la farine. Un classique pourrait-on dire. Il n'est pas difficile de préparer un tel plat de viande en utilisant les produits disponibles. Et cela s'avère très savoureux ! Nous avons vraiment aimé les côtelettes pour cette recette. Mais un œuf ne suffisait pas pour la pâte ; J'ai utilisé 2 œufs pour 300 g de viande. Tout dépend bien sûr de l’épaisseur de la tranche et du nombre de côtelettes. Je les ai rendus minces, alors peut-être qu'il fallait plus de pâte. Merci à l'auteur pour notre délicieux déjeuner et pour la recette des côtelettes tendres et juteuses.