Costolette di filetto di pollo in pastella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti. Se il filetto di pollo è freddo, tutto quello che devi fare è sciacquarlo e tagliarlo in porzioni. I pezzi non devono avere più di 1 centimetro di spessore in modo che le costolette siano sottili e ben cotte. Le costolette di carne congelata non saranno gustose come quelle di carne refrigerata, ma se hai solo pollo come questo a portata di mano, puoi farlo con questa carne. Devi solo scongelarlo e immergerlo bene.

2. PASSO 2

   

   Preparare la pastella per le costolette. Sbattere un uovo di gallina in una ciotola; se usi più carne per le costolette, di conseguenza. È necessario aumentare il numero di uova. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere.

3. PASSO 3

   

   Sbattere bene l'uovo con una forchetta fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi la farina. La sua quantità può essere aumentata o diminuita a seconda della consistenza della miscela risultante. La pastella dovrebbe assomigliare a una densa panna acida.

5. PASSO 5

   

   I pezzi di filetto di pollo devono essere battuti con un batticarne su entrambi i lati. Se non esiste un martello del genere, è possibile farlo con l'estremità smussata di un coltello. La carne di pollo è molto tenera e non richiede molta battitura. Lubrificare i pezzi di carne con una piccola quantità di sale e pepe nero macinato su entrambi i lati. Immergere ogni pezzo di carne nella pastella.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Metti la carne nella padella.

7. PASSO 7

   

   Friggere le costolette fino a doratura su entrambi i lati. Mentre friggete le costolette, chiudete la padella con un coperchio per qualche minuto in modo che la carne sia ben rosolata all'interno. Servire le costolette con contorno, verdure, maionese o salsa a piacere. Sono buonissimi sia caldi che freddi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anastasia╬

17.09.2023

4.9

Cucino le costolette di pollo con il formaggio. Ha un sapore migliore così.

Tatiana

17.09.2023

4.5

Molte persone adorano le costolette di pollo. Li cucino abbastanza spesso, sia nei giorni normali che nei giorni festivi. Quella che mi piace di più è la versione delle braciole di filetto di pollo in pastella di uova e farina. Un classico, si potrebbe dire. Non è difficile preparare un piatto di carne del genere utilizzando i prodotti disponibili. E risulta molto gustoso! Ci sono piaciute molto le costolette per questa ricetta. Ma un uovo non bastava per la pastella; Io ho utilizzato 2 uova per 300 g di carne. Tutto, ovviamente, dipende dallo spessore della fetta e dal numero di braciole. Li ho fatti sottili, quindi forse serviva più pastella. Grazie all'autore per il nostro delizioso pranzo e per la ricetta delle braciole tenere e succose.