Відбивні з курячого філе в клярі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти. Якщо у вас куряче філе охолоджене, то його потрібно лише промити і нарізати на порційні шматочки. Товщина шматків повинна бути не більше 1 сантиметра, щоб відбивні вийшли тонкими і добре проварилися. Відбивні з замороженого м'яса будуть не такими смачними, як з охолодженого, але якщо у вас під рукою є тільки така курка, ви можете приготувати її з цього м'яса. Його потрібно просто розморозити і добре вимочити.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте кляр для відбивних. Розбийте в миску куряче яйце

3. КРОК 3

   

   Яйце ретельно збити виделкою до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Додайте борошно. Його кількість можна збільшувати або зменшувати в залежності від консистенції отриманої суміші. Кляр повинен бути схожий на густу сметану.

5. КРОК 5

   

   Шматочки курячого філе потрібно відбити молотком з двох сторін. Якщо такого молотка немає, це можна зробити тупим кінцем ножа. Куряче м'ясо виходить дуже ніжним і не вимагає сильного відбивання. Шматки м'яса з обох сторін змастити невеликою кількістю солі і чорного меленого перцю. Кожен шматочок м’яса занурити в тісто.

6. КРОК 6

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Викласти м'ясо в сковорідку.

7. КРОК 7

   

   Обсмажити відбивні до золотистої скоринки з двох сторін. Смажачи відбивні, закрийте на кілька хвилин сковороду кришкою, щоб м'ясо добре просмажилося всередині. Подавайте відбивні з гарніром, овочами, майонезом або соусом за бажанням. Вони смачні як гарячими, так і холодними. Смачного!

Коментарі до рецепту

Анастасія╬

17.09.2023

4.9

Я запікаю курячі відбивні з сиром. Так смачніше.

Тетяна

17.09.2023

4.5

Багато хто любить курячі відбивні. Готую їх досить часто, як у звичайні дні, так і на свята. Найбільше мені подобається варіант відбивних з курячого філе в яйце-борошняному клярі. Можна сказати, класика. Приготувати таке м'ясне блюдо з доступних продуктів нескладно. І виходить дуже смачно! Нам дуже сподобалися відбивні за цим рецептом. Але для кляру одного яйця не вистачило